Наибольшая его концентрация - в мембране перца.
Если вы попробуете перчинку, а мы предупреждаем, что такого делать не следует - ваш рот наполнится жгучим огнем. Все потому, что капсаицин воздействует на рецепторы языка, а они подают сигнал мозгу.
Но именно тогда начинает выделяться эндорфин, поэтому вы чувствуете и боль, и наслаждение одновременно.