Він пекучий, немов саме пекло. І це один з найпопулярніших смаків азійської кухні. Сила чилі – в капсаіцині, - хімічному елементі, який міститься у багатьох видах стручкового перцю.
Найбільша його концентрація – у мембрані перцю.
Реклама
Adv
популярні відео
Якщо ви спробуєте перчинку, а ми попереджаємо, що такого робити не слід – ваш рот наповниться пекучим вогнем. Все тому, що капсаіцин впливає на рецептори язика, а вони подають сигнал мозку.
Але саме тоді починає виділятися ендорфін, тому ви відчуваєте і біль, і насолоду водночас.
Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter