Последней остановкой ресторана Куб стала триумфальная арка в Брюсселе. С террасы заведения открывается захватывающий вид, но и внутри есть на что посмотреть. Над блюдами в Кубе колдуют двое известных в Бельгии поваров - Санг Хун Дежембр и Барт де Пуртер.
"Я готовлю говядину, которую мы заказали в Японии. Наша задача создать иллюзию будто это глыбы черного угля. Дело в том, что на этой неделе главной нашей темой являются иллюзия и контрасты ", - говорит шеф-повар Санг Хун Дежембр.
Ресторан Куб был создан по чертежам машиностроительной компании Electrolux. Инженеры более чем довольны сотрудничеством с поварами - обычно билеты в ресторан расходятся в течение трех минут после открытия он-лайн касс. Посетителей даже не смущают здешние цены - 150 евро за ланч и 200 евро за обед. Авторы идеи не ожидали такого успеха.
"Мы экспортируем свой замысел в Европу, в следующие несколько лет мы собираемся побывать в Стокгольме, Цюрихе, Москве. Еще мы ведем переговоры с Миланом и Лондоном ", - говорит Фредерик Пирен.
В Брюсселе ресторан будет оставаться открытым до 3 июля этого года. Когда Куб переедет в Стокгольм состав поваров изменится, но произойдет ли переезд точно в срок - неизвестно. Ведь бельгийцы не хотят его отпускать.