Шведские традиции с современными акцентами - это отражено не только в архитектуре, но и в меню: лапша, супы и салаты - легкая калориями пища. Шеф-повар Йонас Хамлунд хотел готовить только из ингредиентов, присущих этому региону. Это преимущественно рыба, грибы, дичь.