В Сумах ученые создали искусственное сало. Ученые пытались максимально воссоздать цвет, консистенцию и свойства продукта. И уверяют – насладиться им могут даже вегетарианцы и те, кто на диете.
На вид – это обычное сало. Впрочем, на самом деле оно искусственное.
Читайте также: Правда или миф: что ты знаешь о вегетарианстве
В нем можно изменять жирность и цвет. Единственное, что требует совершенствования – это вкус. Ученые стремятся достичь максимального сходства с оригиналом.
Искусственное сало
"По вкусу оно немного солоноватое, жирное. Как такого вкуса сала нет, просто оно по твердости, плотности имитирует сало. Поэтому можно просто добавить чесночок, еще чего-то и сделать закуску, но она будет менее калорийной", – пояснил доцент Сумского аграрного университета Дмитрий Бидюк.
Низкая калорийность – это одно из самых больших преимуществ этого продукта. А если добавлять только растительные масла, такое сало смогут есть даже вегетарианцы.
Для тех людей, которые придерживаются диеты или которым нельзя обычное сало, это будет очень хорошая альтернатива
популярные видео
Впрочем, несмотря на все преимущества, к новому изобретению сумских ученых продавцы и покупатели пока относятся скептически.
Натуральное сало на рынке в Сумах стоит около сотни гривен. Себестоимость искусственного – вдвое меньше, около 40 гривен. Впрочем, продавцы убеждены, на их продукцию спрос будет всегда, потому что, говорят, заменить вкус настоящего украинского сала невозможно.
Связанные темы:
Если Вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter