По легенде, один из сыновей Ноя - Сим - основал Цфат сразу после великого потопа. Славу город приобрел, когда в XVI-XVII веках целая плеяда известных раввинов-мистиков убежала сюда от преследования инквизиции в Испании и Португалии.
В горах Верхней Галилеи, в ста километрах к северу от Тель-Авива, раскинулся израильский город Цфат. Он входит в четверку священных городов иудаизма.