За легендою, один із синів Ноя - Сим - заснував Цфат відразу після великого потопу. Слави місто набуло, коли в XVI-XVII століттях ціла плеяда відомих рабинів-містиків утекла сюди від переслідування інквізиції в Іспанії і Португалії.
У горах Верхньої Галілеї, за сто кілометрів на північ від Тель-Авіва, розкинулося ізраїльське місто Цфат. Воно входить до четвірки священних міст іудаїзму.