Его ресторан называется "Ар де ла Калле".
Здесь классические ингредиенты комбинируют с неизвестными приправами и продуктами.
Если же будете в Германии - непременно зайдите в Der Bauch von Kiel, гибрид бара и ресторана. Специфика заведения - новая интерпретация известных рецептов.