Однако речь идет об основных игроках рынка сладостей.
Аутсайдеры, которые не делали инвестиций в установление современных производственных линий и закупку качественного сырья, продолжают прибегать к "маленьким хитростям", заменяя дорогое масло какао дешевыми пальмовым маслом или гидрогенизированными жирами.
Поэтому кризис может сыграть на пользу ценителей настоящего шоколада - ведь, вероятно, она вытеснит с рынка мелких производителей фальсификата и заставит крупных игроков бороться за качество.
К слову, самый популярный в мире шоколад производит австриец Йозеф Цоттер.