Однак йдеться про основних гравців ринку солодощів.
Аутсайдери, які не робили інвестицій у встановлення сучасних виробничих ліній та закупівлю якісної сировини, продовжують вдаватися до "маленьких хитрощів", замінюючи дороге масло какао дешевими пальмовою олією або гідрогенізованими жирами.
Тож криза зможе зіграти на користь поціновувачів справжнього шоколаду - адже, ймовірно, вона витіснить з ринку дрібних виробників фальсифікату та примусить крупних гравців боротися за якість.
До слова, найпопулярніший у світі шоколад виготовляє австрієць Йозеф Цоттер.