Женщины сначала взбивают с сахаром не менее 20 яиц, тонкой струей вливают домашнее парное молоко. Далее добавляют растопленное сливочное масло, приправы, немного масла, большую щепотку соли и муку. Тесто должно быть густым и отставать от рук.
Читайте также: В Киеве официально открыли Всеукраинский пасхальный фестиваль
Рецепт проверенный годами. Его Оксана Максимчук услышала еще от бабушки. И особый он тем, что экономит время на приготовление паски. Ведь тесто вырастает за несколько минут вместо привычных тридцати-сорока. Для этого нужно дрожжи с сахаром и молоком растворить отдельно от всех других ингредиентов. Такая паска называется "без опары".
Она становится пышнее и сохраняется дольше. Густое тесто нужно месить не менее часа, постепенно добавляя муку.
Перед тем, как на 1,5-2 часа поставить в тепло, добавляют изюм, цукаты и мелкую курагу. Маленькие паски будут дарить крестникам, а большие поставят на стол. Среди освященных блюд обязательно должно быть и творожная паска.
К слову, Пасха уже на носу, поэтому самое время печь паски. Есть немало рецептов, чтобы испечь вкусную паскху, однако если времени в обрез – предлагаем несколько простых вариантов в мультиварке.
Как сделать творожную паску – смотрите в сюжете.