Ароматне й ніжне: за цим рецептом ризотто вийде дійсно як в Італії

Основні тези

Ризотто – традиційна італійська страва, що поєднується зі всім.
Щоб рис вийшов правильним і смачним, треба мати справжній італійський рецепт – такий і пропонуємо.

Ризотто – це популярна традиційна страва італійської кухні. Вона поєднується будь з чим – м'ясом, грибами чи просто овочами. Додаткові інгредієнти лише додають неперевершеного смаку.

Але не завжди виходить приготувати справжнє ризотто з правильною текстурою. Тому 24 Канал з посиланням на Storinka ділиться італійським рецептом цієї страви.

Читайте також М'ясні й поряд не стоять: готуємо шедевральні кабачкові котлети

Італійське ризотто

Час: 25 хвилин
Порції: 4

Інгредієнти:
– 3 склянки курячого бульйону;
– 3 столові ложки оливкової олії;
– 1 цибулина;
– 2 столові ложки рису;
– 1/3 склянки білого сухого вина;
– 2 столові ложки вершкового масла;
– 1/3 склянки тертого сиру.

Приготування:

Розігрійте бульйон. І окремо розігрійте оливкову олію в товстій каструлі, додайте цибулю і просмажте їх до прозорості.
Додайте непромитий рис і смажте, регулярно помішуючи, також до прозорості. Посоліть і додайте бульйон, щоб він накрив рис. Доведіть до кипіння, зменште вогонь та варіть.
При випаровуванні бульйону додавайте ополоник, щоб рис був весь у рідині. І так поки бульйон не закінчиться. Приблизно 15 – 20 хвилин. Також в процесі варіння додайте біле вино.
Рис має бути кремоподібного вигляду, але при цьому рисинки мають бути твердими. Зніміть каструлю з вогню, додайте вершкове масло та сир.

Смачного!

Сподобався рецепт? Тоді приготуйте і молоду картопельку в сметанковому соусі.