Укр Рус
Новости Вкусно Вкусные и простые рецепты Не выбрасывайте ствол брокколи, потому что из него можно приготовить шедевр: просто и полезно
17 марта, 20:24
3

Не выбрасывайте ствол брокколи, потому что из него можно приготовить шедевр: просто и полезно

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основні тези
  • Ствол брокколи можно использовать для приготовления оладий или вафель, которые получаются мягкими внутри и румяными снаружи.
  • Для приготовления нужно натереть ствол брокколи, морковь и сыр, смешать с яйцом, мукой и специями, и выпекать в вафельнице или на сковородке.

Из ствола брокколи получается не просто полезное дополнение к основному блюду. Из него получится вполне удачный вариант для быстрого перекуса или легкого ужина.

Этот рецепт смешивается за несколько минут, без сложных этапов и долгого приготовления, информирует Smachna Dopomoha. В результате получаются невероятные оладьи или вафли – мягкие внутри и приятно румяные снаружи.

Интересно Эта постная "Шуба" на вкус еще лучше, чем рождественская: рецепт, который стоит попробовать каждому

Что приготовить из ствола брокколи?

  • Время: 20 минут
  • Порций: 25

Ингредиенты: 
– 1 ствол от брокколи; 
– 1 маленькую морковь или пол большой моркови; 
– 50 граммов сыра; 
– 1 яйцо; 
– соль и специи по вкусу; 
– примерно 30 граммов цельнозерновой муки; 
– 1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Готовим оригинальное блюдо: видео

Приготовление:

  1. Ствол брокколи натрите на мелкой или крупной терке. Морковь натрите на мелкой терке, сыр также натрите.
  2. Добавьте яйцо, соль и специи, после чего хорошо все перемешайте.
  3. Затем всыпьте цельнозерновую муку и разрыхлитель и еще раз перемешайте до однородности.
  4. Готовое тесто выкладывайте в хорошо разогретую вафельницу или сковородку и выпекайте примерно 3 – 4 минуты.

Как выбрать брокколи в магазине?

Если речь идет о свежей брокколи, прежде всего стоит оценить ее цвет. Хорошая головка должна быть насыщенно-зеленой, иногда с легким синеватым оттенком, пишет Fruitnerd. 

Если соцветия уже желтеют, это знак, что овощ перезрел или долго лежал. Такая брокколи не обязательно испорчена, но вкус у нее будет слабее, а текстура – грубее.

Не менее важна плотность. Свежая брокколи выглядит собранной, упругой, "живой". Соцветия должны быть мелкими, плотно прижатыми друг к другу. Если верхушка растрепанная, мягкая или местами подсохшая, лучше поискать другую.

Хорошая брокколи не должна производить впечатление овоща, который уже несколько дней ждет, пока кто-то наконец обратит на него внимание. С замороженной брокколи все немного иначе. Соцветия в пакете должны быть более-менее отдельными, а не слипшимися в один зеленый ледяной шарик.

Если сквозь упаковку видно, что куски аккуратные, без избытка снега и инея, это уже хороший знак. Стоит также посмотреть на сам цвет – брокколи должна оставаться зеленой. Тусклый, сероватый или желтоватый оттенок свидетельствует, что продукт не самого лучшего качества.

Какие рецепты стоит попробовать?