Вкусная и простая намазка из свеклы: не ищите сложных рецептов в пост

Важно правильно обжарить лук и не перегреть томатную пасту – от этого зависит глубина вкуса, сообщает Господинька. Намазка получается насыщенной с чесночной пикантностью.

Интересно Салат "Мадам" – рецепт на каждый день и на праздник: максимум вкуса без лишних затрат

Как приготовить постную намазку из свеклы?

• Время: 30 минут
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 отварная свекла;
– 2 луковицы;
– 3 столовые ложки масла;
– 1 столовая ложка томатной пасты;
– 2 зубчика чеснока;
– соль и перец по вкусу;
– при необходимости хлеб или батон.

Такая вкуснятина / Фото unsplash

Приготовление:

1. Свеклу натрите на средней или мелкой терке – как вам больше нравится. Лук нарежьте мелким кубиком.
2. На сковородке хорошо разогрейте масло, переложите лук и пассеруйте, помешивая, пока он станет мягким, нежным и слегка золотистым.
3. Добавьте хорошую щепотку черного молотого перца, перемешайте, а через несколько секунд выложите томатную пасту и прогрейте ее совсем недолго – примерно пол минуты, не прекращая мешать.
4. Тогда добавьте чеснок, пропущенный через пресс, еще раз быстро перемешайте и снимите сковородку с огня – пусть смесь немного остынет.
5. Охлажденную зажарку переложите к натертой свекле, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
6. Подавайте намазку на хрустящих гренках – для этого подсушите ломтики хлеба на сухой разогретой сковородке с обеих сторон или воспользуйтесь тостером.

Как быстро приготовить свеклу?

Не стоит срезать хвостик и прокалывать кожуру. Если нарушить целостность, свекла потеряет часть сока, станет бледной и менее насыщенной, пишет Ukr.media.

Перед варкой ее просто хорошо следует промыть щеткой и не очищать. Самый быстрый способ на плите – варить в небольшом количестве воды под крышкой 30–40 минут.

Затем сразу переложить в очень холодную воду на 10–15 минут. Резкий перепад температуры как бы сварит его внутри и смягчит структуру. После этого кожура легко снимается даже руками.

Еще быстрее – нарезать свеклу крупными кусками и варить уже очищенной. Так она будет готова за 20 – 25 минут. Единственный минус – часть цвета перейдет в воду, но для салатов это не критично.

Что вкусного попробовать приготовить?

• Одесские блинчики – это наслаждение, которое стоит попробовать каждому.

• А еще вам точно понравится французский "конкурент драников".