"Шуба" – это именно тот салат, который всегда дарит ощущение праздничности, даже когда оказывается на столе в обычные будни. Это прекрасная возможность насладиться любимым сочетанием вкусов, не беспокоясь ни о каких ограничениях, рассказывает портал Cookpad.

Читайте также Дешевая рыба – а котлеты нежнее мясных: как правильно приготовить хек

Как приготовить постную "Шубу"?

  • Время: 45 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты:
– 1 большая свекла;
– 3 картофелины;
– 1 – 2 сельди;
– 1 морковь;
– постный майонез;
– 1 яблоко;
– 1 луковица.

Постная Шуба

Салат, который всегда дарит праздник / Фото Freepik

Приготовление:

  1. Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности, дайте им полностью остыть, после чего очистите от кожуры.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками (по желанию его можно на несколько минут замариновать в уксусе со щепоткой сахара, чтобы убрать лишнюю горечь).
  3. Сельдь тщательно очистите от внутренностей, кожуры и костей, а полученное филе нарежьте небольшими кусочками.
  4. Собирайте салат слоями в глубокой прозрачной емкости или с помощью кондитерского кольца, смазывая каждый уровень постным майонезом.
  5. Первым слоем выложите картофель, натертый на крупной терке, далее – кусочки сельди и лук.
  6. Поверх рыбы натрите свежее яблоко, затем добавьте слой тертой моркови.
  7. Завершите композицию толстым слоем тертой свеклы, разровняйте его и щедро смажьте майонезом.

Как выбрать сельдь на "Шубу"?

Для идеальной "Шубы" лучше всего покупать целую малосольную сельдь пряного посола, а не готовое филе в масле, советует портал Pysznosci.

Обращайте внимание на внешний вид рыбы. Она должна быть упитанной, с толстой спинкой и серебристой шкуркой без желтых пятен "ржавчины", которые свидетельствуют об окислении жира. Глаза свежей сельди обычно чистые и не слишком мутные, а жабры – темно-красного цвета без неприятного запаха.

Если же вы видите на рыбе повреждения или она кажется слишком мягкой на ощупь, лучше отказаться от покупки, чтобы салат не превратился в кашу.

Что еще вкусного приготовить?