Как правильно заварить плоды шиповника в чашке или чайнике: идеальные пропорции и время настаивания

Чтобы сухие плоды полностью отдали воде свой естественный аромат, недостаточно просто залить их кипятком. Настоящий насыщенный вкус раскрывается только при правильном измельчении ягод и настаивании под крышкой.

Как заварить чай из шиповника?

• Время: 10 минут
• Порций: 2

Ингредиенты:
– 2 столовые ложки сушеных плодов шиповника;
– 700 миллилитров воды температурой 90–95 градусов;
дополнения к подаче:
– 2 чайные ложки меда;
– 2 – 3 тонких кружочка свежего лимона.

Завариваем ароматный чай из шиповника: смотрите видео

Приготовление:

1. Сухие плоды шиповника промойте прохладной водой, чтобы удалить пыль.
2. Выложите ягоды на доску и слегка раздавите их плоской стороной широкого ножа или измельчите в ступке: целые сухие ягоды имеют очень плотную кожицу, поэтому через трещины вода гораздо быстрее извлечет насыщенный вкус и цвет.
3. Пересыпьте подготовленные ягоды в стеклянный или керамический чайник для заваривания.
4. Вскипятите воду и дайте ей постоять в чайнике около 2 – 3 минут, чтобы температура снизилась примерно до 90 – 95 градусов.
5. Залейте шиповник 700 миллилитрами горячей воды.
6. Плотно накройте чайник крышкой, по желанию оберните его полотенцем и оставьте напиток настаиваться в течение 25 – 30 минут.
7. За это время чай приобретет яркий янтарно-рубиновый оттенок и насыщенный аромат.
8. Процедите готовый напиток через мелкое сито, чтобы задержать внутренние ворсинки плодов.
9. Разлейте теплый чай по чашкам, добавьте кружочки свежего лимона и подсластите медом непосредственно перед подачей.
10. Не добавляйте мед в слишком горячую воду, чтобы сохранить его нежный вкус.