Любимые блюда Поплавского: все так же как в песнях

Михаил Поплавский давно понял одну простую вещь – о еде говорят охотнее, чем о политике и рейтингах. В его публичном образе "любимые блюда" – это не просто про обед, а про украинское настроение, знакомый вкус и узнаваемый культурный код.

Читайте также Тесто на пельмени, которое не рвется даже тонким: рецепт, который нужен каждой хозяйке

Если собрать то, что он сам не раз подсвечивал в медиа и собственных проектах, картина получается вполне прогнозируемая. Без сложных гастрономических конструкций – зато с тем, что "цепляет" аудиторию с первого слова.

Первая строчка – борщ. Поплавский выносил его в отдельный публичный акцент и прямо вплетал в свою популярную "гастрономическую" троицу, которую продвигал в клипах и на цифровых платформах – "Украинский борщ", "Украинские вареники" и “Сало”.

Вареники стали частью его медийного меню – "свое, домашнее, без объяснений". А сало не только стало "героем" песни, а символом хорошего настроения.

Что касается напитков, то есть показательный фаворит – свежевыжатый яблочный фреш. В сообщениях он прямо называл его любимым и подчеркивал, что это яблоки "наши, украинские".

Как приготовить борщ с фасолью?

• Время: 3 часа
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты: 
– 3 литра воды; 
– 4 свеклы; 
– 4 картофеля; 
– 1 большая морковка; 
– 1 репчатый лук; 
– 3 зубчика чеснока; 
– 200 – 300 граммов телятины; 
– 300 граммов фасоли; 
– лавровый лист; 
– соль; 
– 1 чайная ложка сахара; 
– 1 столовая ложка томатной пасты; 
– ломтик лимона; 
– черный молотый перец; 
– молотая копченая паприка; 
– 50 – 70 граммов сливок; 
– оливковое масло.

Готовим любимое горячее блюдо: видео

Приготовление:

1. Замачиваем фасоль на ночь, утром меняем воду и варим фасоль до почти готовности, но после первого закипания нужно поменять воду.
2. В кипяток отправляем помытую телятину и варим 60 – 80 минут.
3. К мясу добавляем очищенную свеклу. Не забываем постоянно снимать пенку с поверхности воды. Картофель нарезаем кубиками, половину моркови кружочками, а вторую половину – натираем, лук и чеснок нарезаем мелко.
4. На оливковом масле поджариваем до золотистости лук, впоследствии добавляем натертую морковь, соль и перец. Вынимаем из воды готовое мясо и свеклу, чтобы остыли, воду солим и добавляем лавровый лист.
5. В воду добавляем картофель, морковь и "почти готовую" фасоль, туда же отправляем лук с морковью.
6. Свеклу натираем на крупной терке, обжариваем на оливковом масле, добавляем соль, сахар и перец, сок лимона, а в конце – томатную пасту. Тушим и добавляем в воду.
7. Мясо разделяем на волокна. На оливковом масле обжариваем чеснок, добавляем мясо, соль и копченую паприку, в конце – сливки.
8. Доводим до готовности и пробуем на соль.

А рыхлые вареники лучше всего готовить по рецепту популярного шефа Владимира Ярославского.

Как приготовить вкусные вареники на кефире?

• Время: 40 минут
• Порций: 4

Ингредиенты: 
тесто: 
– 300 миллилитров кефира; 
– 500 – 530 граммов муки; 
– 8 граммов соды (или пакетик разрыхлителя); 
– щепотка соли;
начинка: 
– 1 пачка творога; 
– 1 маленькое яйцо или желток; 
– 50 граммов сахара.

Приготовление:

1. Добавьте в кефир соль и соду, быстро перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто.
2. Сформируйте тесто в валик, подсыпая немного муки. Нарежьте небольшими "шайбами", расплющите руками, формируя плоское округлое изделие. Наполните начинкой и заверните.
3. Продолжайте пока не закончится тесто и начинка. Варите на пару на марле под миской 5 минут.
4. Выложите в миску и смажьте сливочным маслом.
5. Подавать лучше всего со сметаной.

Что еще вкусного приготовить?

• Вам точно стоит иметь в холодильнике домашний плавленый сыр Янтарь.

• А еще вы будете в восторге от закарпатских рипляников.