Настоящие крымские чебуреки: традиционный рецепт любимого блюда

Чтобы приготовить такие чебуреки дома, обязательно воспользуйтесь этим простым и проверенным рецептом. Они понравятся всем вашим родным.

Читайте также Такое вкусное, что исчезнет за секунду: готовим фантастическое ирландское картофельное пюре

Рецепт чебуреков

• Время: 1 час 30 минут
• Порции: 10 – 12 штук

Ингредиенты для теста:
– 500 граммов муки;
– 10 граммов соли;
– 250 миллилитров кипятка;
– 30 миллилитров растительного масла;
– 20 миллилитров водки.
Ингредиенты для начинки:
– 300 граммов говядины;
– 300 граммов лука;
– 50 миллилитров холодной воды
– 70 граммов свежего сала
– соль и перец по вкусу
– зелень по желанию.

Приготовление:

1. Растворите соль в кипятке. В чистую миску высыпьте муку и сделайте в центре углубление, куда влейте масло, водку и кипяток. Перемешайте сначала вилкой, а затем – руками. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2. Затем разомните тесто руками, снова оберните пленкой и оставьте при комнатной температуре еще на 30 минут.
3. Тем временем нарежьте мясо кусочками. Лук почистите и нарежьте грубыми кусками.
4. Перекрутите мясо, лук и сало на мясорубке. Влейте немного воды, добавьте специи и перемешайте.
5. Возьмите небольшой кусочек теста и, хорошо подпиливая мукой, раскатайте максимально круглый пласт. Положите в центр начинку, защипните края сначала руками, а затем – вилкой или специальным ножом.
6. Жарьте чебуреки в большом количестве масла с обеих сторон. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Понравился рецепт? Узнайте, как приготовить фантастическую печень со сливами.