Любой запас исчезнет до весны: особый рецепт соленых огурчиков

Хрустящие огурчики – это порция наслаждения, перед которой невозможно устоять. Быстрый перекус, семейная трапеза или праздничное застолье – они всегда уместны на вашем столе. 24 Канал предлагает заготовить вечную классику по рецепту портала Shuba.

Читайте также И к празднику, и на ежедневный стол: салат с яйцом за 5 минут

Обратите внимание! 

Портал Homester советует солить огурцы сортов "Муромский" и "Нежинский". Они имеют тонкую кожицу с пупырышками – идеально для сохранения хруста.

Как засолить огурцы на зиму?

• Время: 40 минут
• Порций: 3

Ингредиенты: 
– 1,5 килограмма огурцов;
– 1,5 литра воды;
– 60 граммов соли;
– 5 зубчиков чеснока;
– 2 зонтика укропа;
– 1 лист хрена;
– 2 листа смородины;
– 2 листа вишни;
– 4 горошины душистого перца;
– 8 горошин черного перца.

Приготовление:

1. Помойте огурцы и залейте их холодной водой. Оставьте на 4 – 6 часов, чтобы они остались хрустящими после засолки.
2. Тщательно вымойте трехлитровую банку с содой.
3. На дно положите нарезанный чеснок, листья хрена, смородины и вишни, а также укроп и горошины перца.
4. Плотно сложите огурцы вертикально, а сверху добавьте еще немного зелени.
5. В кипяченой охлажденной воде растворите соль, хорошо перемешайте, чтобы кристаллы исчезли.
6. Залейте огурцы рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
7. Накройте банку капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 – 3 суток.
8. Когда рассол станет мутным и появятся пузырьки, перенесите банку в холодильник или погреб.

Приятного аппетита!

Какую консервацию стоит заготовить?

• Обратите внимание на осеннюю классику – любимые маринованные опята.
• Также стоит поэкспериментировать и закрыть помидоры с медом.
• А еще на праздничном столе все с радостью будут приветствовать маринованный перец.