Лишняя забота или идеальный результат: нужно ли обваливать котлеты в муке
- Обваливание котлет в муке придает хрустящую корочку, сохраняет соки и защищает от пригорания.
- Этот шаг также помогает сохранить чистоту плиты во время приготовления.
Сочные котлеты с хрустящей корочкой это идеальное дополнение любого блюда. И сделать их неповторимыми поможет один простой шаг.
Часто хозяйки спорят о том, нужно ли обваливать котлеты в муке. Зачем прибегать к такому шагу и что он обеспечит – рассказывает 24 Канал.
Читайте также Готовьте сразу двойную порцию: любимые украинские палюшки – вкус, прошедший сквозь историю
Что дает обваливание котлет в муке
Если вы собираетесь жарить котлеты на сковороде, то обваливание их в муке почти обязательно. По крайней мере, этот простой шаг даст вашему блюду очень много преимуществ.
Сочное наслаждение / Фото Freepik
Во-первых, вы получите вкусную хрустящую корочку. Это настоящая визитная карточка котлет, которая точно придаст вашему блюду привлекательности и вкуса.
Кроме того, это позволит сохранить все соки в блюде. Котлетка получится нежной и мягкой внутри, поэтому ее вкус будет просто незабываемым.
Еще один "бонус" – мука защитит котлеты от пригорания. А жир не будет так разбрызгиваться при контакте с соком, поэтому ваша плита и рабочая поверхность останутся чистыми.
Маленькие секреты, которые отделяют от шедевра: как правильно жарить рыбу.