Новости Вкусно Выпечка и десерты Постный яблочный пирог без грамма молока и яиц: этот десерт вы полюбите надолго
17 марта, 10:33
3

Постный яблочный пирог без грамма молока и яиц: этот десерт вы полюбите надолго

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основні тези
  • Яблочный пирог в постном исполнении ничем не уступает оригинальному рецепту.
  • Для идеального пирога рекомендуются сорта яблок с плотной мякотью и кислинкой, такие как "Гренни Смит", "Антоновка" или "Ренет Симиренко".

Яблочный пирог всегда будет находиться в топе кулинарных предпочтений украинских хозяек. Даже в пост не стоит отказываться от любимого лакомства – выход всегда есть!

Мягкая и нежная текстура – это именно то, за что мы так любим пирог с яблоками. Прилагать усилий не придется, надо только смешать ингредиенты ложкой. Поверьте: даже этого может быть вполне достаточно для фантастического результата, рассказывает портал Shuba.

Читайте также Такую пасху готовили в доме Ивана Франко: семейный рецепт, проверенный годами

Как приготовить постный пирог с яблоками?

  • Время: 1 час
  • Порций: 8

Ингредиенты: 
– 4 яблока; 
– 150 миллилитров воды; 
– 1 чайная ложка разрыхлителя; 
– 150 граммов муки; 
– 100 граммов сахара; 
– 50 граммов подсолнечного масла; 
– изюм и корица по вкусу.

Любимое лакомство всегда уместно / Фото "Бутылка"

Приготовление:

  1. Тщательно промойте яблоки и нарежьте их ломтиками среднего размера.
  2. В глубокой емкости соедините сахар, щепотку соли, корицу, масло и теплую воду. Активно перемешивайте смесь, пока сладкие кристаллы полностью не растворятся в жидкости.
  3. После этого постепенно всыпайте просеянную с разрыхлителем муку, замешивая гладкое тесто, что по своей консистенции должно напоминать густую домашнюю сметану.
  4. В полученную массу добавьте подготовленные яблоки и предварительно промытый изюм, осторожно перемешивая все лопаткой для равномерного распределения начинки.
  5. Перелейте тесто в застеленную пергаментом и смазанную форму, разровняйте поверхность.
  6. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 – 45 минут.
  7. Как только пирог приобретет аппетитный золотистый оттенок, доставайте его, дайте немного остыть и подавайте к столу.

Какие яблоки лучше всего подходят для пирога?

Для идеального пирога лучше всего выбирать сорта яблок с плотной мякотью и выраженной кислинкой. Именно кислота балансирует сладость теста, а прочная структура плода позволяет ломтикам держать форму и не превращаться в однородное пюре под воздействием высокой температуры, советует портал Wszystkiego slodkiego.

Самым популярным выбором среди кулинаров являются "Гренни Смит". Они остаются хрустящими даже после 40 минут в духовке и дают приятный контрастный вкус. Отличным выбором также будут сорта "Антоновка" или "Ренет Симиренко".

Если же вы ищете золотую середину между сладостью и крепостью, обратите внимание на "Джонаголд" или "Голден Делишес". Они имеют медовые нотки, но требуют немного меньше сахара в самом тесте. Профессиональные пекари часто советуют использовать "микс" из двух или трех разных сортов в одном пироге, чтобы сбалансировать вкусы и получить интересную структуру.

Что вкусного приготовить?

Связанные темы:

Выпечка и десерты