Можно ли использовать пергамент повторно: ответ вас ошеломит
Источник:
America's Test KitchenПергаментная бумага стала основным инструментом на кухнях для выпекания и приготовления пищи, предлагая удобную альтернативу смазыванию противня маслом. Она устраняет опасения относительно прилипания пищи. При этом пергамент имеет еще одно дополнительное преимущество, о котором многие даже не догадываются.
Обычно хозяйки выбрасывают его после одного использования. Впрочем, дали ответ, можно ли использовать пергамент повторно для приготовления блюд, пишет America's Test Kitchen.
Интересно Спелое авокадо за 10 минут: чудо-совет, как это сделать
Можно ли использовать пергамент повторно
Пергаментная бумага, которую обычно выбрасывают после одноразового использования, на самом деле можно использовать повторно. Как силиконизированная, так и обычная пергаментная бумага оказалась безопасной для многократного выпекания. Это не только экономно, но и безопасно для вашего здоровья и планеты.
Повара Cook's Country, известны своими тщательными тестами рецептов и лайфхаков, доказали, что пергаментную бумагу можно использовать до 5 раз и даже больше.
Так, пекари успешно изготовили 5 партий печенья на одном пергаменте, не столкнувшись ни с какими проблемами, и все печенье получилось идеально пропеченным и не пригорело.
Но есть два важных момента:
- Не используйте пергамент, который потемнел и стал хрупким. Это может произойти при очень высоких температурах, например, при выпекании подового хлеба под колпаком.
- Не используйте пергамент, пропитанный жиром или с остатками теста. Он подгорит и испортит аромат новой выпечки.
Лайфхак по замораживанию помидоров порциями: он позволяет сохранить в продукте все необходимые питательные вещества и витамины даже зимой.