Обычно хозяйки выбрасывают его после одного использования. Впрочем, дали ответ, можно ли использовать пергамент повторно для приготовления блюд, пишет America's Test Kitchen.
Интересно Спелое авокадо за 10 минут: чудо-совет, как это сделать
Можно ли использовать пергамент повторно
Пергаментная бумага, которую обычно выбрасывают после одноразового использования, на самом деле можно использовать повторно. Как силиконизированная, так и обычная пергаментная бумага оказалась безопасной для многократного выпекания. Это не только экономно, но и безопасно для вашего здоровья и планеты.
Повара Cook's Country, известны своими тщательными тестами рецептов и лайфхаков, доказали, что пергаментную бумагу можно использовать до 5 раз и даже больше.
Так, пекари успешно изготовили 5 партий печенья на одном пергаменте, не столкнувшись ни с какими проблемами, и все печенье получилось идеально пропеченным и не пригорело.
Но есть два важных момента:
- Не используйте пергамент, который потемнел и стал хрупким. Это может произойти при очень высоких температурах, например, при выпекании подового хлеба под колпаком.
- Не используйте пергамент, пропитанный жиром или с остатками теста. Он подгорит и испортит аромат новой выпечки.
Лайфхак по замораживанию помидоров порциями: он позволяет сохранить в продукте все необходимые питательные вещества и витамины даже зимой.