Прозрачный чизкейк без духовки: ягоды под желе делают десерт просто невероятным

Прозрачное желе хорошо фиксирует декор и обязательно произведет "вау-эффект" на гостей. Главное – дать каждому слою достаточно времени в холодильнике, тогда чизкейк легко нарежется и будет иметь ровный срез, сообщает Nata.cooking.

Интересно : Шоколадный кекс в микроволновке: яркий десерт за считанные минуты

Как приготовить прозрачный чизкейк без выпечки?

• Время: 30 минут + 4–7 часов на застывание
• Порций: 8

Ингредиенты: 
– 200 граммов печенья; 
– 1 столовая ложка какао; 
– 70 граммов сливочного масла; 
– 600 граммов крем-сыра; 
– 100–125 граммов сахарной пудры; 
– 8 граммов ванильного сахара; 
– 200 миллилитров сливок жирностью 33%; 
– цедра 1 лайма; 
– 15 граммов желатина; 
– 75 миллилитров воды; 
– 1 пачка прозрачного желе; 
– ягоды или фрукты по вкусу.

Что добавить в прозрачный чизкейк: смотрите видео

Приготовление:

1. Печенье измельчите в крошку, добавьте какао и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте массу, переложите в форму или кольцо диаметром 18 – 20 сантиметров и сформируйте ровную основу.
2. Поставьте форму в холодильник. Для сырного слоя залейте желатин холодной водой и оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух. После этого растопите его до жидкого состояния, но не кипятите.
3. Отдельно смешайте крем-сыр, сахарную пудру, ванильный сахар, сливки и цедру лайма. Взбейте массу блендером 2 – 3 минуты до однородности.
4. Добавьте растопленный желатин и еще раз перемешайте. Вылейте сырную массу на охлажденную основу и поставьте в холодильник на 1 – 2 часа, чтобы слой застыл.
5. Прозрачное желе залейте кипятком в соответствии с инструкцией на упаковке, перемешайте и охладите до комнатной температуры. На застывший чизкейк выложите ягоды или фрукты.
6. Сначала залейте их желе примерно до середины, поставьте десерт в морозилку на 15 минут, после чего влейте оставшееся желе.
7. Переставьте чизкейк в холодильник на 3 – 5 часов до полного застывания.