Даже большая кастрюля опустеет через минуты: самое легкое сезонное кабачковое рагу

Рагу — это отличное решение после тяжелого дня, когда не хочется стоять у плиты, но нужно собрать близких за столом. А с кабачками оно получается особенно аппетитным, рассказывает cook_with_me_at_home.

Читайте также Что вкусного приготовить из кабачков: 3 рецепта, которые точно понравятся

Как приготовить рагу из кабачков?

Ингредиенты: 
– 3 кабачка;
– 1 столовая ложка масла гхи;
– 1 луковица;
– 1 морковь;
– 1 перец;
– 4 зубчика чеснока;
– 6 помидоров;
– специи: соль, молотый перец, хмели-сунели;
– лавровый лист;
– зелень;
заливка: 
– 200 граммов сметаны;
– 150 миллилитров молока;
– 1 столовая ложка муки.

Блюдо на каждый день: смотрите видео

Приготовление:

1. Небольшие молодые кабачки нарежьте полукольцами и подрумяньте с обеих сторон на сухой сковороде.
2. Отдельно на сливочном масле обжарьте измельченный лук, добавьте к нему ломтики моркови, кубики сладкого перца и рубленый чеснок, после чего готовьте все вместе в течение 5 минут.
3. Далее выложите к овощам кубики помидоров и обжаренные кабачки, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
4. Добавьте специи с лавровым листом, прогрейте несколько минут и залейте смесью из сметаны, молока и муки.
5. Тушите блюдо под крышкой еще 10 – 15 минут, периодически помешивая, а в конце добавьте свежую зелень, перемешайте и через пару минут снимите с огня.