Ленивые вареники за 15 минут: тот самый вкус детства на завтрак

Такие рецепты удобны тем, что не требуют долго стоять у плиты. 24 Канал предлагает и другие идеи для завтрака – от хачапури до яиц с зеленью.

Интересно Сейчас щавель самый вкусный: что из него приготовить уже сегодня

Как сварить ленивые вареники с творогом?

Ленивые вареники с творогом не требуют лепки и долгой подготовки. Вкус у них тот самый – нежный и знакомый с детства, сообщает Anna Sholkova.

• Время: 15 минут
• Порций: 4

Ингредиенты: 
– 180 граммов творога; 
– 5 перепелиных яиц или 2 куриных; 
– соль по вкусу; 
– ванилин по вкусу; 
– 1 столовая ложка сахара; 
– 3 столовые ложки муки; 
– сметана, мед или любимый топинг для подачи.

Приготовление:

1. Творог смешайте с перепелиными яйцами, щепоткой соли, ванилином и сахаром.
2. Добавьте муку и замесите мягкое творожное тесто. Из готовой массы сформируйте небольшие вареники. В кастрюле вскипятите воду, слегка подсолите ее и опустите вареники.
3. Варите 2–3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.
4. Готовые ленивые вареники подавайте со сметаной, медом или другим топингом по вкусу.

А ви знали, що на 24 Каналі триває місяць подарунків? Знайдіть 5 клікабельних соусів у матеріалах Смачно 24 й долучайтеся до розіграшу призів. Щодня вигравайте набори соусів від партнера та інші класні подарунки. А 6 травня розіграємо головний приз – мультипіч Tefal.

Как приготовить ленивое хачапури на сковороде?

Ленивое хачапури на сковороде – простое блюдо без замешивания сложного теста. Все смешивается за несколько минут, информирует Простые Рецепты с Юлией Шевчук.

• Время: 15 минут
• Порций: 2

Ингредиенты: 
– 10 граммов укропа; 
– 10 граммов петрушки; 
– 10 граммов зеленого лука; 
– 1 яйцо; 
– 300 миллилитров кефира; 
– 100 граммов твердого сыра; 
– соль по вкусу; 
– черный молотый перец по вкусу; 
– 0,5 чайной ложки соды; 
– 100 граммов муки; 
– сливочное масло для смазывания.

Приготовление:

1. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Укроп, петрушку и зеленый лук мелко нарежьте.
2. По желанию можете добавить немного чеснока для более выразительного вкуса.
3. В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль и черный молотый перец, влейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте венчиком или вилкой.
4. Затем всыпьте муку и соду, снова тщательно перемешайте, чтобы тесто стало однородным и без комочков. Добавьте натертый сыр и измельченную зелень, после чего перемешайте ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в тесте.
5. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием.
6. Если не уверены в ее покрытии, слегка смажьте поверхность маслом.
7. Выложите часть теста на сковороду, равномерно распределите, накройте крышкой и жарьте на среднем огне примерно 5 минут.
8. Когда лепешка подрумянится снизу, осторожно переверните ее и дожарьте со второй стороны до золотистого цвета. Из этого количества теста получается примерно 3 лепешки на сковороде диаметром 22 сантиметра.
9. Готовые горячие лепешки по желанию смажьте небольшим кусочком сливочного масла и нарежьте порционно.

Что еще приготовить на завтрак?

Если ленивые вареники и хачапури уже есть в списке быстрых завтраков, стоит добавить еще несколько вариантов, не требующих много времени. Это могут быть блюда из яиц, сыра, зелени, овощей и хлеба. Их легко собрать из того, а главное они уже есть в холодильнике.

Например, можно приготовить омлет с сыром и зеленью, горячие тосты с яйцом, сырную намазку с редиской или быстрые оладьи из кабачка. Отдельный вариант – яйца с зеленью на сковороде. Именно такой завтрак советует Брюс Бромберг, шеф-повар из Калифорнии.

Яйца-пашот и жареная зелень. Я готовлю все блюдо на одной сковороде. Это чисто, просто и дает много энергии на день. Я всегда добавляю немного острого соуса, потому что он помогает мне проснуться, 
– отмечает совладелец ресторанов Blue Ribbon.

Такую идею легко повторить дома без ресторанной подачи. На сковороде легко обжарить шпинат, зеленый лук, укроп или, что есть под рукой. Затем добавить яйцо – пашот или жареное. Получится горячий и сытный завтрак без лишней суеты.

Как правильно жарить яйца?

Обычная яичница может быть совсем иначе, если изменить не яйца, а то, на чем их жарить. Топленое масло, смалец или даже сметана дают другой вкус и структуру – от хрустящих краев до нежной кремовой текстуры.

Есть и совсем легкий способ – приготовить яйца на воде. Такая яичница получается мягкой, не пересушивается и готовится всего за несколько минут.