Люля-кебаб из говядины: рецепт от известного шефа, который удивит ваших близких

Попробуйте приготовить это блюдо и почувствуйте себя профессиональным шеф-поваром. Порадовать своих близких непревзойденным блюдом так легко! Рецептом делится 24 Канал со ссылкой на ТикТок Эктора Хименеса-Браво.

Интересно Вкус – уникальный, подача – шедевральная: делаем мясные клубочки в тесте

Люля-кебаб

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
для люля-кебаба:
– 700 граммов говяжьего фарша;
– 1 чайная ложка сухого чеснока;
– пучок кинзы;
– 1 чайная ложка соли;
– 1 чайная ложка черного молотого перца;
– лаваш – для подачи;
для маринованного лука:
– 1 репчатая луковица;
– 1 столовая ложка винного уксуса;
– 1 чайная ложка сахара;
– 1 чайная ложка соли;
– 1 чайная ложка гранатового соуса;
– 2 веточки зеленого лука;
для подачи:
– аджика – по вкусу.

Как приготовить люля-кебаб: посмотрите видео

Приготовление:

1. Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами, посыпьте сахаром и солью.
2. Добавьте винный уксус и гранатовый соус, перемешайте.
3. Нарежьте зеленый лук и смешайте с репчатым.
4. Оставьте мариноваться на 20 – 30 минут.
5. В большой миске смешайте говяжий фарш с мелко нарезанной кинзой, чесноком и специями.
6. Отбейте фарш о стенки миски, чтобы сделать его однородным и плотным.
7. Сформируйте люля-кебабы, тщательно обертывая фарш вокруг шампуров.
8. Жарьте на открытом огне до румяной корочки, вращая шампуры для равномерного приготовления.
9. Подавайте кебабы с лавашем, маринованным луком, свежей зеленью и аджикой.

Особые львовские палянички: рецепт от пани Стефы.