Укр Рус
Новости Вкусно Вкусные и простые рецепты Рецепт салата "Подснежник": его точно следует приготовить весной
21 марта, 22:21
3

Рецепт салата "Подснежник": его точно следует приготовить весной

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основні тези
  • Салат "Подснежник" легко приготовить весной, он имеет легкий вкус и готовится за 25 минут.
  • Основные ингредиенты для салата: желтки, дрожжи, сахар, молоко, мука, масло, цедра апельсина, ваниль, куркума и сухофрукты.

Салат "Подснежник" – готовят первым весной. Это легкий салат, в котором хорошо сочетаются знакомые продукты и мягкий вкус без перегрузки.

Его легко приготовить даже тогда, когда времени немного, пишет "На Здоров'я – полезные домашние рецепты". Результат выглядит опрятно и уместно на ежедневном или праздничном столе.

Интересно Закуска от шефа с тунцом, авокадо и огурцом: такой праздник можно устраивать каждый день 

Как приготовить салат "Подснежник"?

  • Время: 25 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты: 
– 300 граммов пекинской капусты;
– 1 – 2 свежие огурцы;
– 3 – 4 сваренных яйца;
– пучок зеленого лука;
– 1 – 2 зубчика чеснока;
заправка: 
– желтки из вареных яиц;
– 3 – 4 столовые ложки сметаны или греческого йогурта;
– 1 чайная ложка дижонской горчицы;
– 1 чайная ложка растительного масла;
– соль и перец по вкусу.

Готовим салат, который нравится всем: видео 

Приготовление:

  1. Возьмите свежую пекинскую капусту и нарежьте максимально тонкими полосками.
  2. Свежие огурцы превратите в аккуратную соломку или мелкие кубики, в зависимости от ваших предпочтений.
  3. Также измельчите пучок любимой зелени – это придаст блюду особый аромат и яркие краски.
  4. Сваренные вкрутую яйца осторожно разделите на белки и желтки. Белки нарежьте небольшими кусочками и отправьте в овощную смесь.
  5. В глубокой пиале разомните желтки вилкой до состояния мелкой крошки, добавьте к ним сметану, ложку пикантной горчицы и немного растительного масла.
  6. Приправьте массу солью, щепоткой молотого перца и добавьте выжатый через пресс чеснок.
  7. Тщательно вымешайте соус, пока он не станет полностью однородным и кремовым.
  8. Щедро заправьте овощи с подготовленной смесью белками и деликатно перемешайте.
  9. Чтобы ингредиенты подружились, поставьте салат в холодильник на 10 – 15 минут перед подачей.

Как купить молодую капусту?

Молодую капусту лучше всего выбрать по внешнему виду – ее листья должны быть ярко-зеленым или нежно-салатовым, тонким, свежим и с легким блеском, а не тусклым, информирует Mak. Хороший кочан обычно небольшой, не слишком тяжелый, упругий на ощупь, но не твердый, как камень.

Если слегка сжать такую капусту, она должна немного поддаваться и одновременно оставаться хрустящей. Стоит также присмотреться к листьям – верхние слои должны плотно прилегать, но не быть сухими или подсохшими по краям, а нижние листья не должны желтеть или выглядеть увядшими.

Не менее важен и срез кочана – у свежей молодой капусты он сочный, светлый, без потемнений, коричневых пятен или признаков порчи. Качественный кочан не должен иметь трещин, повреждений, следов насекомых или подгнивших участков, ведь все это свидетельствует о потере свежести. Если же капуста выглядит живой, чистой, упругой и при нажатии едва хрустит, ее можно смело брать.

Что вкусного приготовить?