Зимой поблагодарите себя: консервированная свёкла, которую можно в борщ, и в салат, и на закуску

Марта Касиянчук

Основні тези

Маринованная свёкла – популярный выбор консервации этого питательного овоща на зиму.
Такую закрутку можно употреблять самостоятельно или добавлять к разнообразным блюдам, включая салаты, гарниры и супы.

С приближением зимы консервирование свёклы – удачный метод сохранения запасов питательного овоща. Его можно использовать для приготовления разнообразных блюд, салатов, закусок и супов.

Поверьте, зимой такие закрутки – просто находка. Рецептом консервированной свёклы делится 24 Канал со ссылкой на фудблогера Анастасию Царлову.

Как законсервировать свёклу на зиму?

Время: 2 часа
Порции: 1

Ингредиенты:
– 7 – 8 килограммов свёклы;
– 200 граммов уксуса 9%;
– 2 литра воды;
– 200 граммов сахара;
– 2 столовые ложки соли.

Консервированная свёкла: смотрите видео

Приготовление:

Свёклу хорошо промойте и отварите до готовности. В воду добавьте 100 граммов уксуса 9% для сохранения цвета.
Отваренную свёклу оставьте в воде до полного остывания. А тогда хорошо промойте, срежьте кожуру и выложите в чистые банки.
Для маринада в кипящую воду добавьте сахар и соль, когда сахар растает, влейте оставшуюся часть уксуса. Перемешайте и доведите до кипения.
Снимите с огня и горячим маринадом залейте свёклу.
Банки со свёклой поставьте в кастрюлю, залейте их теплой водой и поставьте на огонь от момента закипания на 30 – 40 минут.
После стерилизации достаньте и закрутите.

Готово!

Понравился рецепт? Тогда и заготавливайте себе этот консервированный салат на зиму.