С крышкой или без: как лучше жарить котлеты: как лучше жарить котлеты
- Для идеальных котлет нужно сначала обжарить их до золотистой корочки, а затем накрыть крышкой и уменьшить огонь.
- Чередование способов приготовления позволяет сохранить сочность и создать хрустящую корочку.
Сочные котлеты это блюдо, которое все всегда рады видеть на столе. И для того, чтобы они получились идеальными, важно позаботиться не только о фарше, но и о правильном приготовлении.
Значительная часть успеха в приготовлении котлет зависит от того, как именно вы их пожарите. Нужна ли для этого крышка – рассказывает 24 Канал со ссылкой на Ukr.Media.
К теме Таких нежных котлет вы еще точно не делали: лайфхак со льдом, который сделает из вас звезду
Как жарить котлеты
У кого бы вы ни спросили совета, как правильно жарить котлеты – с крышкой или без – вряд ли все будут давать единодушный ответ. Хозяйки разделились на два лагеря: одни убеждены, что крышка обязательно нужна, чтобы сохранить сочность котлет, а другие утверждают, что под крышкой котлеты разваливаются.
Кто же прав? На самом деле – все, но в определенной степени. Во время приготовления котлет нужно чередовать способы: сначала котлеты нужно пожарить до золотистой корочки, а затем накрыть крышкой, вместе с этим уменьшив огонь.
Таким образом котлетки получатся идеальными: сочными и с золотой корочкой.
Не все скажут правильный ответ: нужно ли мыть бананы перед употреблением.