Вічна дилема: зберігати помідори в холодильнику, чи ні
- Шеф-кухарі вважають, що охолодження стиглих помідорів подовжує їх термін зберігання без впливу на смак.
- Недозрілі помідори краще залишати в теплому середовищі до повного дозрівання перед переміщенням у холодильник.
Постійні дебати про найкращі методи зберігання овочів, зокрема помідорів, триває. Одні стверджують, що у холодильнику плоди нібито стають м'якшими, інші ж кажуть, що в темному холодному місці помідори найдовше зберігаються.
Хто правий – вічна дилема. Тож, як правильно зберігати помідори розповідає 24 Канал з посиланням на Useti.org.ua.
Читайте також Не відрізните від "ресторанної": з цією хитрістю картопля завжди буде з хрусткою скоринкою
Чи можна зберігати помідори в холодильнику
Переважна більшість шеф-кухарів вважають, що охолодження повністю дозрілих овочів не тільки подовжує термін їх зберігання, але й ніяк не впливає на їх смак.
При цьому експерти підкреслили, що в холодильнику слід зберігати лише повністю стиглі плоди. Незрілі помідори рекомендують тримати в теплому середовищі до повної стиглості, а тоді поміщати в холодильник.
До слова, найкращий метод зберігання – нарізати овочі й помістити їх у герметичний контейнер.
Чи можна зберігати помідори у холодильнику / Фото Unsplash
Отже, низькі температури шкідливі для недозрілих томатів. На відміну від них, стиглі томати не зазнають негативного впливу від охолодження, що свідчить про те, що зберігання їх у прохолодному середовищі не становить ризику для якості та смаку.
А ви знаєте: для чого додавати до м'яса цукрову пудру.