Рецепт, якому 150 років: як замаринувати оселедець, кращий за магазинний
Є рецепти, які навіть крізь століття не втрачають своєї актуальності та привабливості. Спробуйте цей – і запитаєте себе, чому він не потрапив до рук раніше.
Цей рецепт стане справжнім святковим подарунком для господинь. Він легкий, перевірений десятиліттями і завжди дарує відмінний результат. 24 Канал пропонує у цьому переконатися та спробувати перепис порталу Pysznosci.
Стане у пригоді Пампухи не вбиратимуть олію: який інгредієнт – секрет господинь
Рецепт маринованого оселедця
- Час: 20 хвилин + замочування
- Порцій: 2
Інгредієнти:
– 300 грамів філе оселедця шматочками;
– 1 цибулина;
– 10 грамів чорного перцю горошком;
– 10 грамів запашного перцю горошком;
– 500 мілілітрів спиртового оцту.
Приготування:
Замочіть оселедець у холодній воді на 36 – 48 годин, щоб видалити зайву сіль. Після цього обережно промокніть його паперовим рушником, щоб прибрати залишки вологи.
У велику банку викладайте шарами: спочатку кілька скибочок цибулі, потім шматочки оселедця. Додайте горошини чорного та запашного перцю.
Залийте все кип’яченим і охолодженим оцтом, щоб інгредієнти були повністю покриті рідиною.
Щільно закрийте банку кришкою та поставте її в прохолодне місце на настоювання.
Вже наступного дня оселедець буде готовий до подачі. Смакуйте його з відвареною молодою картоплею, посипаною свіжим кропом.
Смачного!
Це дуже смачно: готуємо львівські пампухи з Лілією Цвіт.