В День независимости Украины 24 Канал рассказывает о малоизвестных историях украинцев, оказавших влияние на мировую культуру и быт. Так кем же на самом деле был этот человек, как он оказался в Вене и почему его имя до сих пор можно найти на улицах австрийской столицы, пишет Internet Encyclopedia of Ukraine.
Кто такой Кульчицкий?
Юрий-Франц Кульчицкий родился около 1640 года в селе Кульчицы недалеко от Самбора. Он знал турецкий язык, хорошо ориентировался в османских обычаях и работал переводчиком и торговцем.
Больше всего его имя связывают с осадой Вены 1683 года. Кульчицкий, по историческим преданиям, переоделся в османскую одежду и смог пройти через позиции турецкой армии. Он передавал важную информацию защитникам города и помог установить связь с войском Яна III Собеского.
Именно после победы над османами начинается самая известная часть его истории.
Он получил то, что другие считали ненужным
После разгрома османской армии в Вене остались мешки с зерном, которое европейцы тогда не слишком понимали. Кульчицкий якобы знал, что это кофе, ведь познакомился с напитком во время пребывания на территории Османской империи.
По легенде, он попросил отдать ему эти запасы в качестве вознаграждения за службу. Впоследствии Кульчицкий открыл в Вене заведение, получившее название "Под голубой бутылкой". Именно его часто называют одним из первых популяризаторов кофейной культуры в городе.
Но есть нюанс
История о том, что Кульчицкий открыл первую кофейню в Вене, очень популярна, однако историки ставят ее под сомнение. По данным городских властей Вены, первую документально подтвержденную кофейню в городе открыл армянский купец Йоханнес Диодато в 1685 году.
Поэтому Кульчицкого правильнее называть одним из самых известных ранних популяризаторов кофе в Вене, а не основателем первой кофейни.
А при чем здесь молоко и сахар?
Кульчицкому также приписывают идею приспособить крепкий кофе к вкусу венцев – добавлять в него молоко и сахар. Так ли это было на самом деле – точно установить сложно. Часть этой истории сформировалась уже после смерти Кульчицкого, поэтому сегодня ее рассматривают скорее как сочетание исторических фактов и городской легенды.
Но память об украинце в Вене осталась. В его честь назвали улицу Kolschitzkygasse, а на здании установили скульптуру Кульчицкого с кофейником и чашкой.