Пряники Слобожанщины теперь часть наследия: когда их выпекают и для чего это делают
- В Украине к нематериальному наследию добавили традицию выпекания и дарения обрядовых рождественских пряников на Слобожанщине.
Эти пряники изготавливаются по общей технологии в Полтавской, Сумской и Харьковской областях, с различными локальными названиями и росписью.
В Украине увеличилось количество нематериального наследия. Туда добавили еще кое-что, а именно – традицию выпекания и дарения обрядовых рождественских пряников на Слобожанщине.
Эта традиция распространена сразу в нескольких различных регионах Украины. В частности, в Полтавской, Сумской и Харьковской областях, пишет 24 Канал со ссылкой на Министерство культуры и стратегических коммуникаций Украины.
Смотрите также Новая книга о "Голодных играх" уже скоро появится на украинском: когда ее можно будет приобрести
Что это за пряники?
Эти пряники изготавливаются по общей технологии в этих областях. Также их готовят всего один раз в год и обязательно делают это в кругу друзей и семьи. Обычно их выпекают на Рождество.
Интересно! Эти пряники также имеют различные локальные названия. Среди них – "барышни", "барыни", "барышни", "лошадки", "всадники", "птички" и другие.
На Полтавщине их делают из постного теста и красят в свекольный цвет, а также расписывают глазурью.
На Сумщине пряники тоже расписывают, но смесь для этого изготавливают из крахмала. К ней добавляют белую, зеленую или желтую глазурь.
Пряники бывают разной формы / Фото Министерство культуры и стратегических коммуникаций Украины
На Харьковщине эти пряники имеют формы петушков, звездочек и других.
Чаще всего девушкам дарят пряники в форме барышень, а ребятам – в форме лошадок. Это имеет символическое значение.
К слову, мозаика "Боривитер" Аллы Горской была повреждена во время боев за Мариуполь, ее судьба неизвестна. Последняя работа Горской, мозаика "Птица", находится под угрозой, и украинцев просят помочь ее спасти.