Почему и на сколько подорожает хлеб
Первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко рассказал, что подорожание ожидается примерно на 10 – 15%, сообщает 24 Канал со ссылкой на Общественное. По его словам, рост стоимости хлеба происходит из-за повышения стоимости на сырье, энергоносители и логистику.
Смотрите также Овощной рынок Украины стабилизировался: какие цены на самые популярные позиции
Минимальная отпускная цена должна быть не менее 35 гривен за килограмм. Все, что ниже, это фактически ниже себестоимости и предприятие не может в таком режиме работать долго. Вымываются оборотные средства и придет к тому, что предприятие не сможет платить за сырье, зарплату, энергоносители. То есть, вынуждены будут остановиться,
– сообщил Юрий Дученко.
Цены на хлеб росли уже на 5 – 10% в течение лета и в начале осени. Речь идет, в частности, о сортах массового потребления – пшеничный и батон. Они пользуются наибольшим спросом.
В начале лета хлебники заявляли о значительном, как по мне, подорожании. Речь шла даже о 30%. Но за лето и осень плавное произошло подорожание, но не на такой процент, как хлебники заявляли. За этот период дорожали основные составляющие, сырье. В первую очередь это касается муки, энергоносителей, зарплата. Все эти факторы влияют на себестоимость хлеба. Логистика занимает значительную часть себестоимости,
– говорит эксперт.
Юрий Дученко сообщает, что цена хлеба зависит и от урожая зерновых. Хватит ли сырья для внутреннего рынка, по его словам, будет известно весной.
Важно! Министерство аграрной политики уверяет, что контролируется вывоз зерна на экспорт, и для внутреннего рынка продовольственного зерна должно быть достаточно. Но производители зерна, говорит Дученко, сегодня видят тренды роста цены, они его просто придерживают. И на сегодня, по его словам, больших предложений по зерну II-III класса на рынке, к сожалению, мало. Из-за дефицита предложений увеличивается его цена.