Каковы причины подорожания яиц

По состоянию на 11 декабря средняя цена десятка яиц на прилавках торговых сетей составляет 78 гривен, сообщает 24 Канал со ссылкой на Kurkul.com. В прошлом году в это же время стоимость не превышала 60 гривен.

Читайте также В совете НБУ объяснили, будут ли значительно расти цены в 2025 году

Как рассказал директор Ассоциации "Союз птицеводов Украины" Сергей Карпенко, из-за полномасштабного вторжения Украина потеряла около 20% мощностей по производству яиц. Однако предприятия постепенно восстанавливались и наращивали поголовье.

По оценкам Ассоциации сейчас промышленное производство яиц достигло уровня среднемесячного производства в 2021 году. Поэтому дефицита на рынке нет. По словам Сергея Карпенко подорожание спровоцировано несколькими причинами:

  • сезонность;
  • себестоимость производства;
  • экспортный спрос.

Цены на яйца имеют ярко выраженную сезонность из-за значительной доли домохозяйств в структуре производства (50%). Самые дешевые промышленные яйца обычно в весенне-летний период, что связано с увеличением предложения от хозяйств населения, изменением рациона и условий хранения яиц в период действия повышенных температур – сложные и ограниченные условия требуют высокой оборачиваемости данной продукции в торговле, что заставляет продавца идти на снижение отпускных цен,
– пояснил руководитель ассоциации.

Однако основным фактором влияния на ценообразование является себестоимость производства яиц, наибольшую часть в которой занимает стоимость комбикормов. К тому же в течение года добавились еще и другие факторы, в частности:

  • увеличение основных производственных затрат из-за роста вдвое стоимости электроэнергии для
  • промышленных потребителей;
  • подорожание кормовых добавок, ветеринарных препаратов, запчастей, упаковочных материалов вследствие увеличения курса национальной валюты;
  • рост заработных плат;
  • логистические расходы;
  • дополнительные расходы на альтернативные источники энергообеспечения и тому подобное.