Почему растут цены на какао

В 2024 году какао-бобы стали самым прибыльным сырьевым товаром, превзойдя даже биткоин и фондовый рынок США, передает 24 Канал со ссылкой на "РБК-Украина". Стоимость какао с поставкой в марте 2024 года достигла почти 12 тысяч долларов за метрическую тонну, что означает рост на 185% по сравнению с началом прошлого года.

Читайте также Стоимость кофе снова начали стремительно расти вверх: какие причины подорожания

Так, биткоин в течение прошлого года подорожал на 128%, а индекс S&P 500 – только на 25%. По состоянию на 5 января фьючерсы на Нью-Йоркской бирже на какао-бобы стоят около 11,5 тысяч долларов за тонну. Владелец компании "Какао Смак" Игорь Бондарь отмечает, что такое рекордное подорожание какао является следствием кризиса, который накапливался в течение 15 лет.

Важно! По его словам, системные проблемы обострились в течение последних 5 лет, а пик пришелся на сезон 2023-2024. На эти процессы повлияли, в частности, экологические факторы, которые возникли у крупнейших поставщиков какао-бобов в мире – Кот-д'Ивуара и Ганы. Именно эти две страны обеспечивали до 65% мировых объемов сырья.

Одной из главных причин кризиса является старение какао-плантаций в Африке. Многие деревья, высаженных на рубеже 2000-х годов, уже достигли 25-летнего возраста, что значительно снизило их производительность, поскольку средняя продолжительность плодоношения какао-деревьев составляет 20 – 25 лет. Первые признаки проблем стали очевидными еще в сентябре 2023 года, когда урожай начал резко падать. Сейчас урожайность на этих старых плантациях снизилась почти вдвое,
– объясняет Бондарь.

Кроме того, эксперт отмечает, что новые экологические ограничения на выращивание какао в сохраненных лесных зонах еще больше усложняют ситуацию, заставляя фермеров активно обновлять свои плантации.

Когда может подорожать шоколад

В ближайшие недели эксперт ожидает подорожания цен на шоколад и какао в Украине на 50-70% по сравнению с осенью 2024 года. По его словам, этот рост стал результатом повышения стоимости сырья на местах сбора какао-бобов. Сейчас продолжаются переговоры и заключаются новые контракты на 2025 год, хотя сбор урожая еще не начался.

Обратите внимание! Согласно прогнозам Игоря Бондаря, в случае подорожания "шоколадной пары" (масло и тертое какао) плитка шоколада, которая сейчас стоит около 40 – 50 гривен, может подняться в цене до 80 – 85 гривен в течение следующего месяца. Однако, если рост будет касаться только "какао-пары" (какао-порошок и жир для глазури), это не будет означать такого резкого подорожания шоколада.