Что предусматривают новые изменения в безопасности
Документом предусматривается совершенствование мер по производству и обороту молока и молочных продуктов, в соответствии с европейским законодательством.
Читайте также Украинское молоко продолжает дорожать: помогают цены на масло и жара
В частности, вводятся требования к:
- сырому молоку, что не подвергалось термической обработке и будет вводиться в оборот как пищевой продукт конечному потребителю;
- хозяйств по производству молока и животных, от которых такое молоко получается. Четко устанавливаются места и правила реализации такого молока: непосредственно из хозяйства по производству молока, из фермерского магазина, из емкости для молока (цистерна, резервуар и т.д.), молочного автомата для нефасованного сырого молока, молочных автоматов для нефасованного сырого молока.
Также вводятся механизмы по проведению лабораторных исследований (испытаний) сырого молока, полученного в местах первичного производства, на остатки противомикробных препаратов/антибиотиков, точку замерзания, а также на щелочную фосфатазу при исследовании молока непосредственно после термической обработки.
Важно Приказом утверждены функции национальной референс-лаборатории. В частности, основной целью референс-лаборатории является осуществление организационно-методического руководства, консультативной и практической помощи сети уполномоченных компетентным органом на исследование сырого молока лабораторий в рамках программы контроля сырого молока.
Новые требования усилят институциональную способность системы контроля в молочном секторе и его готовность к интеграции с рынком молока Европейского Союза.