В Украине выросли цены на молоко: причина в падении производства

Василий Розтрепа

Источник:

Ассоциация производителей молока

Почему дорожает молоко / Коллаж 24 Канала

На рост цен на молоко-сырье повлияли сокращение поступлений молока-сырья на переработку с молочно-товарных ферм. Также на подорожание влияет резкое падение надоя в хозяйствах населения вследствие сильной жары и энергетического кризиса в Украине.

Почему дорожает молоко на украинском рынке

Аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили говорит, что средневзвешенная цена трех сортов молока сейчас составляет 14,25 гривен за килограмм без НДС. Это на 44 копейки больше чем месяц назад.

Средняя закупочная цена молока молока экстра сорта по состоянию на 7 августа составила 14,62 гривны за килограмм без НДС, что на 50 копеек больше чем месяц назад. Диапазон цен на этот сорт в хозяйствах варьируется от 13,60 до 15,20 гривны за килограмм без НДС. Верхняя граница ценового диапазона выросла на 90 копеек за последний месяц. Нижняя граница ценового диапазона выросла на 40 копеек

Высший сорт в среднем стоит 14,62 гривны за килограмм без НДС (+50 копеек). Цены на молоко высшего сорта колеблются от 13,60 до 15,20 гривны за килограмм без НДС. По сравнению с результатами мониторинга первой половины июля, верхняя граница ценового диапазона выросла на 90 копеек, а нижняя граница увеличилась на 40 копеек.

Средняя цена на молоко первого сорта составила 13,52 гривны за килограмм без НДС, что на 32 копеек больше по сравнению с ценой в первой половине июля. Минимальная цена в хозяйствах составила 12,65 гривны за килограмм, а максимальная цена – 14,05 гривны за килограмм. За последний месяц нижняя граница ценового диапазона не изменилась, а верхняя граница выросла на 90 копеек

Важно Георгий Кухалейшвили замечает, что сокращение поступлений молока-сырья на переработку в период сильной жары в июле, вызвала очередное повышение закупочных цен в начале августа. Длительные отключения электроэнергии из-за энергетического кризиса в Украине в результате ракетных ударов российских оккупантов привели к перебоям в работе систем вентиляции на молочно-товарных фермах и тепловых ударов у коров, которые повлияли на сокращение производительности на 20-30%.

Какие причины падения производства

Наиболее резко упало производство в хозяйствах населения, что способствует сохранению дефицита молока-сырья на рынке, который не успевает компенсировать промышленный сектор. По состоянию на теперь в Украине падает рентабельность производства сыров, молочной сыворотки, сливочного масла, сырного продукта. Молокоперерабатывающие предприятия стараются работать на обороте с минимальной рентабельностью.

Недостаточное количество молока, которое поступает от молочно-товарных ферм, а также удорожание молочных жиров могут способствовать росту цен на сырое молоко во второй половине августа. Перспективы роста цен в сентябре будут зависеть от спроса и покупательской активности потребителей на внутреннем рынке. Подорожание сырья и долгосрочное увеличение расходов на энергоносители вероятно будут влиять на цены на свежие молочные продукты на внутреннем рынке.

Важно Около 70% молока, которое идет на переработку, потребляется внутри страны, а около 50% данного объема используется в производстве свежих молочных продуктов. Вероятно, низкая покупательная способность населения в условиях войны может сдерживать рост цен осенью. Возможно, что значительные запасы сухого молока на складах в Украине также будут способствовать стабилизации закупочных цен, если молокоперерабатывающие предприятия начнут его восстанавливать для нужд переработки в случае значительного дефицита молока-сырья осенью.