Какие причины подорожания и прогнозы на ближайшее время

Ученый Института аграрной экономики Иван Свиноус отмечает, что дефицит высокосортного молока на рынке вызван сезонным колебанием производства и процессом снижения поголовья дойного стада в сельхозпредприятиях, которые производят молокосырье класса "экстра" и высшего сорта, сообщает 24 Канал. По его словам, это спровоцировало стремительный рост закупочных цен.

Читайте также Сыр украинского производства становится дороже импортного: в чем причина

По расчетам ученых Института аграрной экономики, закупочная цена на молоко "экстра" сорта в конце декабря 2024 года с высокой вероятностью пересечет границу в 20 гривен за килограмм без учета НДС и будет зафиксирована на уровне 20,1 гривны за килограмм, то есть на 0,87 гривны превысит показатель ноября.

Стоимость молока высшего сорта по состоянию на 30 декабря против ноября этого года прогнозируется на уровне 19,56 гривны за килограмм (+0,67 гривны), молокосырье первого сорта – 19,12 гривен за килограмм (+0,54 гривны).

По мнению экспертов Института аграрной экономики, рост закупочных цен на молокосырье, топливо, электроэнергию может спровоцировать существенное повышение розничных цен на молочные продукты. Но оно будет не существенное, в пределах 10 – 15%.

Иван Свиноус

Ведущий научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Национального научного центра "Институт аграрной экономики"

Кроме того, сдерживающим фактором стремительного роста стоимости молочных продуктов в учреждениях розничной торговли будет низкая покупательная способность населения. Существует системный риск, что нынешняя ситуация на рынке молока может привести к остановке отдельных молокоперерабатывающих предприятий и соответственно к сокращению производства молочных продуктов. Рост цен на основные виды молочной продукции будет наблюдаться и на розничных продовольственных рынках.

По экспертным оценкам ученых Института аграрной экономики, в последний месяц 2024 года, могут вырасти цены на ряд молочных продуктов.

  • Ожидается, что 30 декабря против ноября этого года стоимость сметаны 20% составит 140 гривен за килограмм (+16%),
  • молоко пастеризованное жирностью 2,5% подорожает до около 44 гривны/л (+15%),
  • цена творога кисломолочного 9% возрастет до 160 гривен за килограмм (+12 %).

Важно! Иван Свиноус подытожил, что учитывая уровень доходов населения и цен на розничных продовольственных рынках появление вареников с творогом на столе украинцев будет под большим вопросом.