Ученая Института аграрной экономики Светлана Черемисина рассказала 24 Каналу, что в феврале будет наблюдаться подорожание продуктов из более дешевого сегмента, в частности хлеб может подорожать на 3-5%.

Смотрите также Как может вырасти стоимость картофеля в феврале 2025 года

Светлана Черемисина

Ученая Института аграрной экономики

Сырьевые составляющие для хлебопекарной отрасли продолжают дорожать. В течение декабря и января цена муки выросла на 3,7% и составила 19,93 гривны за килограмм, подсолнечное масло подорожало на 6,0%, до 72,73 гривны за килограмм. Цена сахара осталась относительно стабильной: подорожание составило лишь 0,1%, до 33,16 гривны за килограмм.

По данным Государственного комитета статистики Украины, с декабря 2024 года по январь 2025 года цены на хлеб выросли:

  • пшеничный из муки высшего сорта – на 1,8% до 51,91 гривны за килограмм;
  • пшеничный из муки первого сорта – на 3,0% до 42,52 гривны за килограмм;
  • ржаной – на 3,0% до 45,12 гривны за килограмм;
  • батон – на 3,1% до 27,78 гривны за пятьсот грамм.

Цены на крупы, вероятно, тоже будут продолжать расти. Цены на крупы разных видов могут увеличиться на 5 – 7%, рассказала Светлана Черемисина.

Ситуация ухудшается сложной ситуацией с энергоснабжением, подорожание топлива и поднятием налогов,
– сообщила Светлана Черемисина.

Только за период декабрь 2024 года – январь 2025 года:

  • цена гречки выросла на 5,4 %, до 35,19 гривны за килограмм;
  • пшеничные крупы подорожали на 5,0 %, до 20,18 гривны за килограмм;
  • ячневые крупы – ,на 4,7 % (с 19,01 до 19 _COPY2 90 гривны за килограмм);
  • манные крупы – ,на 4,6 % (с 25,15 до 26 _COPY2 31 гривны за килограмм);
  • рис – на 0,8 %, до 56,11 гривны за килограмм.
  • пшено подорожало на 6 копеек (+0,2 %) – до 25,41 гривны за килограмм.

Ученая Института аграрной экономики Инна Сало в комментарии 24 Канала отметила, что в феврале следует ожидать незначительное подорожание овощей – до 5%:

  • Из-за проблем хранения цены на капусту белокочанную могут вырасти до 50 гривен за килограмм, а на морковь – до 37 гривен за килограмм.
  • Цена на лук, вероятно, останется на уровне 18 гривен за килограмм.
  • Цена на картофель может вырасти на 3,7% по сравнению с январем, достигнув 36 гривен за килограмм.

Инна Сало

Науковиця Института аграрной экономики

На динамику цен на овощные существенно влияют факторы: оперативность и объемы поставок, стоимость хранения и транспортировки, повышенные тарифы на электроэнергию для промышленных производителей, цены на топливо.

Ученая Института аграрной экономики Наталья Копытец сообщила в комментарии 24 Каналу, что цены на мясо в феврале не вырастут, впрочем, всегда есть риск резких изменений цен.

Наталья Копытец

Ученая Института аграрной экономики

По состоянию на 28 января 2025 года, по сравнению с 28 января 2024 года, в продуктовых супермаркетах розничные цены на основные виды мяса – говядину, свинину и курятину – выросли в пределах от 0,8% до 16,9%.

В частности, цены на такие продукты составляли:

  • Говядина ребра – 175,45 гривны за килограмм (+9,0%)
  • Говядина гуляш – 303,98 гривны за килограмм (+13,6%);
  • Свинина грудинка грудинка – 177,30 гривны за килограмм (+4,6%);
  • Свинина подчеревок – 181,50 гривны за килограмм (+5,7%);
  • Свинина лопатка – 191,40 гривны за килограмм (+13,7%);
  • Свинина ошеек – 265,55 гривны за килограмм (+16,9%);
  • Куриная тушка – 85,60 гривны за килограмм (+0,8%);
  • Куриное филе – 178,63 гривны за килограмм (+10,8%);
  • Куриные бедра – 121,50 гривны за килограмм (+14,1%);
  • Сало соленое – 253,84 гривны за килограмм (+4,5%).

Исключением стали куриные голени, которые за год подешевели на 10%, а также сало домашнее (-9,2%) и свиные ребра (-3,7%).

Что влияет на колебания цен

Эксперт отмечает, что колебания цен на мясо зависит от нескольких факторов, таких как спрос и предложение, покупательная способность населения, изменения в расходах на корма, ветеринарные препараты, энергоносители, а также уровень импортных поставок и эпидемии, например африканская чума свиней и птичий грипп.