Святвечер в Украине: сколько будет стоить праздничный стол на Рождество

Подорожают ли продукты

В комментарии 24 Каналу эксперт Татьяна Попович рассказала, что некоторые продукты в Украине подорожают к праздникам. Специалист добавила, что на сегодняшний день наиболее существенно прибавили в цене импортные продукты из-за рубежа.

Читайте также 2023 год богат изменениями: цены выросли, инфляция замедлилась, а тарифы остались без изменений

• Традиционные продукты для кутьи на Рождество, такие как мед, орехи и мак, остаются устойчивыми к ценовым скачкам, что демонстрируется в течение всего года.
• Продукты борщового набора, такие как лук, свекла, картофель и другие, на сегодня полностью обеспечиваются внутренним производством и сейчас стоят на 60 – 70% меньше по сравнению с предыдущим годом.
• Относительно грибов, рост спроса может привести к небольшому увеличению их стоимости, но вероятно не более 3 – 5%.
• Ситуация с рыбой, которая популярна на праздничном столе, будет зависеть от развития ситуации на границе. Следовательно, живой карп, который уже сегодня подорожал на 12%, перед праздниками вырастет еще в цене. Свежемороженая скумбрия подорожала на 3%.

Хотя некоторые продукты могут подорожать из-за внешних обстоятельств, внутреннее производство и доступность продуктов гарантируют стабильность и обеспечивают потребителей в этот праздничный период,
– добавляет Татьяна Попович.

О возможном подорожании предупредили и в Минагрополитики. Об этом рассказал первый заместитель министра аграрной политики Тарас Высоцкий в эфире телемарафона.

Во сколько обойдется рождественский стол

Эксперт Татьяна Попович отметила, что по итогам 2023 года общая стоимость рождественской корзины может вырасти до 5%. Журналисты 24 Канала промониторили цены в крупнейших сетях супермаркетов Украины и узнали, какой будет стоимость стола на Сочельник в 2023 году.

Справка: на Святвечер украинцы готовят 12 постных блюд. Самым важным блюдом этого вечера является кутья. Конечно, среди блюд есть еще борщ, пампушки, голубцы, компот, рыба и т.д.

• Во сколько обойдется приготовить кутью

В этом году приготовить кутью будет стоить немало. Ориентировочно 250 граммов кутьи обойдется почти в 44 гривны, впрочем, больше всего придется заплатить за дополнения к блюду. Речь идет о:

• изюм 200 граммов – от 30 до 60 гривен в зависимости от вида,
• 150 граммов цукатов – в среднем от 24 до 54 гривен,
• орехи – где-то до 60 гривен,
• самый дешевый мак будет стоить 25,6 гривны, а дороже – до 76 гривен,
• мед в блюде будет стоить больше всего – от 150 до 270 гривен в зависимости от производителя.

Следовательно, ценовой промежуток для приготовления кутьи будет колебаться от 300 до более 500 гривен (зависит от стоимости выбранных продуктов).

В то же время в Институте аграрной экономики цена по кутью обошлась в разы меньше. Речь идет о средней стоимости по состоянию на середину декабря – 103,71 гривны за 950 граммов углу. Самыми дорогими ингредиентами блюда в этом году станут:

• мак – 43 гривен за 200 граммов,
• грецкие орехи – 24 гривен,
• изюм – 17,5 гривны за 100 граммов,
• основная составляющая кутьи – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 9,6 гривны за 400 граммов,
• мед обойдется в 8 гривен за 100 граммов,
• сахар (50 г) за 1,61 гривны.

Кроме того, следует забывать за традиционный узвар из сушеных яблок, груш и чернослива, стоимость которого составит 66 гривен.

  

• Борщевой набор

Без постного борща праздничный стол будет неполноценным. Для расчета его стоимости мы взяли средние цены в Украине на овощи. Следовательно, на 3 литра постного борща нужно:

• 300 граммов картофеля – это на сегодня 4,56 гривны,
• 500 граммов капусты – 5,6 гривны,
• 200 граммов моркови – 2,17 гривны,
• лука где-то 150 граммов – 2,2 гривны,
• свеклы 200 граммов – 2,12 гривны,
• кроме того, понадобится еще томатная паста, а это где-то 77,7 гривны,
• банка фасоли консервированной — где-то 48 гривен,
• перец горошком – 7,4 гривны.

В общем борщ обойдется в около 150 гривен.

В Институте же рассчитали стоимость в 82,83 гривны. За 2,5 килограмма продуктов на 2 литра воды нужно:

• фасоль белая сухая (300 граммов) – 42,75 гривны,
• картофель (362 граммов) – 5,04 гривны,
• капуста (300 граммов) – 3,40 гривны,
• лук (100 граммов) – 1,44 гривны,
• морковь (400 граммов) – 4,34 гривны,
• свёкла (800 граммов) – 7,92 гривны,
• 70 – 75 граммов помидоров – 5,60 гривны и томатной пасты – 1,67 гривны,
• еще немного сахара – 1,61 гривны за 50 граммов,
• растительного масла – 5,64 гривны за 80 граммов,
• по вкусу: черный перец (1,02 гривны), лавровый лист (2,40 гривны) или зелень.

• Консервы и соление

Традиционно к столу хозяйки готовят еще квашеные и маринованные блюда. Обратите внимание, что ниже приведены данные Института аграрной экономики.

• квашеная капуста – 50 гривен за 500 граммов,
• огурцы соленые бочковые – 28 гривен за 400 граммов.
• свежие огурцы (46 гривен) и помидоры (40 гривен) по 500 грамм.

Кроме того, нужно купить муку, которая пригодится для приготовления вареников, а также грибы и картофель – для начинки. Вареники с картофелем (1,51 килограмма продуктов) будут стоить 26,17 гривны,

• в том числе картофель (1 килограмм) – 14 гривен,
• мука (500 граммов) – 11,97 гривны,
• соль (10 граммов) – 0,20 гривны.

Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 26,81 гривны. Для приготовления теста:

• мука – 11,97 гривны (500 граммов),
• за соль (10 граммов) – 0,2 гривны,
• сырая капуста будет стоить 6,78 гривны за 600 граммов,
• морковь (189 граммов) и лук (132 граммов) – 2,17 гривны и 2,16 гривны соответственно.
• растительное масло для приправы (50 граммов) – 3,53 гривны.

Вареники с вишней состоят из постного теста и мороженых вишен:

• мука (500 граммов) – 11,97 гривны,
• немного соли (10 граммов) – 0,20 гривны,
• вишни – 35,10 гривны за 300 граммов

Следовательно, в целом стоимость таких вареников составит 47,27 гривны (за 810 граммов продуктов).

Любопытно! Подсчитав стоимость всех продуктов, журналы 24 Канала выяснили, что стол на Сочельник в этом году обойдется в среднем от 900 гривен до 1 200 гривен. Однако заметьте, что некоторые продукты имеют в том или ином супермаркете разную стоимость. Следовательно, общая цена может быть как более дорогой, так и дешевле. А по подсчетам Института аграрной экономики – 970 гривен (за такие блюда: кутья и компот, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, с капустой, с вишнями), тушеная капуста, борщ постный с фасолью, жареный картофель).

Рождественский шоппинг

По данным исследования Deloitte в Украине, шопинг к Рождеству состоится у более половины украинцев. Впрочем, доля снизилась с предыдущего года на 2% – с 61% до 59%. Следовательно, опрошенные рассказали, что намерены идти на шопинг в период с 1 по 24 декабря. Интересно, что в прошлом году покупки откладывались на вторую половину декабря.

Обратите внимание! В этом году Рождество в Украине будут праздновать по новому календарю. Следовательно, дата празднования в 2023 году – 25 декабря.

• Бюджет

56% украинцев установили бюджет на шоппинг от 1 000 до 5 000 гривен. В 2022 году такую сумму были готовы потратить лишь 49% респондентов.

Заметьте, что украинцы планируют потратить больше на Новый год, чем на Рождество. Следовательно, больше всего средств на празднование потратят респонденты из восточных областей Украины. В то же время в западных областях – больше на Рождество.

• Что будут покупать

Среди самых популярных категорий по покупке товаров – продукты питания, обувь, одежда, алкоголь и вещи для дома.

Как рассказывает директор отраслевой группы по ритейлу и оптовой дистрибуции Александр Ямпольский, несмотря на непредсказуемость в стране, молодое поколение тратит средства на обустройство быта, мебель и т.д.

Интересным и вдохновляющим наблюдением для нас стало то, что молодое поколение украинцев (18 – 27 лет), несмотря на войну и всю непредсказуемость, которую она обуславливает, больше всего среди других возрастов готовы тратить средства на обустройство своего быта, покупая мебель, посуду, декор и тому подобное,
– говорит Ямпольский.

• Помощь ВСУ

Несмотря на покупки на праздники, украинцы не забывают донатить 68% опрошенных часть своего бюджета на Рождество и Новый год отдадут на благотворительность. Этот процент, кстати, вырос по сравнению с прошлым годом – в 2022 году был 61%.

1. 86% тех, кто планирует отдать часть бюджета на нужды других, направят помощь защитникам на передовой.
2. 66% украинцев отдадут предпочтение продавцам, которые поддерживают ВСУ и пострадавших от войны гражданских, переводя на помощь часть средств с каждой покупки.