У коментарі 24 Каналу експертка Тетяна Попович розповіла, що деякі продукти в Україні подорожчають до свят. Фахівчиня додала, що на сьогодні найсуттєвіше додали в ціні імпортні продукти із-за кордону.

Читайте також 2023 рік багатий на зміни: ціни зросли, інфляція сповільнилася, а тарифи залишилися без змін

Тетяна Попович

Керівник відділу маркетингу оптового ринку сільськогосподарської продукції "Шувар"

Активізація цін в Україні спостерігається переважно у сфері імпортних товарів, особливо через блокаду кордону.
  • Традиційні продукти для куті на Різдво, як-от мед, горіхи та мак, залишаються стійкими до цінових стрибків, що демонструється протягом усього року.
  • Продукти борщового набору, такі як цибуля, буряк, картопля та інші, на сьогодні повністю забезпечуються внутрішнім виробництвом і зараз коштують на 60 – 70% менше порівняно з попереднім роком.
  • Щодо грибів, зростання попиту може призвести до невеликого збільшення їхньої вартості, але ймовірно не більше 3 – 5%.
  • Ситуація з рибою, яка є популярною на святковому столі, буде залежати від розвитку ситуації на кордоні. Відтак живий короп, який вже на сьогодні подорожчав на 12%, перед святами зросте ще в ціні. Свіжоморожена скумбрія подорожчала на 3%.

Хоча деякі продукти можуть подорожчати через зовнішні обставини, внутрішнє виробництво та доступність продуктів гарантують стабільність та забезпечують споживачів в цей святковий період,
– додає Тетяна Попович.

Про можливе подорожчання попередили й в Мінагрополітики. Про це розповів перший заступник міністра аграрної політики Тарас Висоцький в ефірі телемарафону.

Тарас Висоцький

Перший заступник міністра аграрної політики в Україні

Якщо партнери все ж таки виконають обіцянки, тому що останніми днями триває активна дискусія, наприклад до 10 грудня, надалі ситуація врегулюється. Тоді ризик буде меншим. Якщо вона (дискусія – 24 Канал) буде весь грудень, то на жаль, різдвяний продуктовий кошик буде дещо дорожчим.

Експертка Тетяна Попович зауважила, що за підсумками 2023 року загальна вартість різдвяного кошика може зрости до 5%. Журналісти 24 Каналу промоніторили ціни у найбільших мережах супермаркетів України й дізналися якою буде вартість столу на Святвечір у 2023 році.

  • У скільки стане приготувати кутю

Цьогоріч приготувати кутю коштуватиме немало. Орієнтовно 250 грамів куті обійдеться у майже 44 гривні, втім, найбільше доведеться заплатити за додатки до страви. Йдеться про:

  • родзинки 200 грамів – від 30 до 60 гривень залежно від виду,
  • 150 грамів цукатів – в середньому від 24 до 54 гривень,
  • горіхи – десь до 60 гривень,
  • найдешевший мак коштуватиме 25,6 гривні, а дорожчий – до 76 гривень,
  • мед у страві коштуватиме найбільше – банка коштуватиме від 150 до 270 гривень залежно від виробника.

Водночас в Інституті аграрної економіки ціна за кутю обійшлася в рази менше. Йдеться про середню вартість станом на середину грудня – 103,71 гривні за 950 грамів куті. Найдорожчими інгредієнтами страви цьогоріч стануть:

  • мак – 43 гривень за 200 грамів,
  • волоські чищені горіхи – 24 гривень,
  • родзинки – 17,5 гривні за 100 грамів,
  • основна складова куті – крупа пшенична з твердої пшениці – коштуватиме 9,6 гривні за 400 грамів,
  • мед обійдеться в 8 гривень за 100 грамів,
  • цукор (50 грамів) за 1,61 гривні.

Крім того, варто забувати за традиційний узвар з сушених яблук, груш і чорносливу, вартість якого становитиме 66 гривень.

  • Борщовий набір

Без пісного борщу святковий стіл буде неповноцінним. Для обрахування його вартості ми взяли середні ціни в Україні на овочі. Відтак на 3 літри пісного борщу потрібно:

  • 300 грамів картоплі – це на сьогодні 4,56 гривні,
  • 500 грамів капусти – 5,6 гривні,
  • 200 грамів моркви – 2,17 гривні,
  • цибулі десь 150 грамів – 2,2 гривні,
  • буряка 200 грамів – 2,12 гривні,
  • крім того, знадобиться ще томатна паста, а це десь 77,7 гривні,
  • банка квасолі консервованої — десь 48 гривень,
  • перець горошком – 7,4 гривні.

В Інституті ж обрахували вартість у 82,83 гривні. За 2,5 кілограма продуктів на 2 літри води треба:

  • квасоля біла суха (300 грамів) – 42,75 гривні,
  • картопля (362 грамів) – 5,04 гривні,
  • капуста (300 грамів) – 3,40 гривні,
  • цибуля (100 грамів) – 1,44 гривні,
  • морква (400 грамів) – 4,34 гривні,
  • буряк (800 грамів) – 7,92 гривні,
  • 70 – 75 грамів помідорів – 5,60 гривні та томатної пасти – 1,67 гривні,
  • ще трохи цукру – 1,61 гривні за 50 грамів,
  • рослинної олії – 5,64 гривні за 80 грамів,
  • до смаку: перець чорний (1,02 гривні), лавровий лист (2,40 гривні) або зелень.

  • Консерви та соління

Традиційно до столу господині готують ще квашені та мариновані страви. Зверніть увагу, що нижче вказані дані Інституту аграрної економіки.

  • квашена капуста – 50 гривні за 500 грамів,
  • огірки солоні бочкові – 28 гривень за 400 грамів.
  • свіжі огірки (46 гривень) та помідори (40 гривень) по 500 грамів.

Крім того, потрібно купити борошно, яке знадобиться для приготування вареників, а також гриби та картоплю – для начинки. Вареники з картоплею (1,51 кілограма продуктів) коштуватимуть 26,17 гривні,

  • у тому числі картопля (1 кілограм) – 14 гривень,
  • борошно (500 грамів) – 11,97 гривні,
  • сіль (10 грамів) – 0,20 гривні.

Вареники з капустою (1,481 кілограма продуктів) вартують 26,81 гривні. Для приготування тіста:

  • борошно – 11,97 гривні (500 грамів),
  • за сіль (10 грамів) – 0,2 гривні,
  • сира капуста коштуватиме 6,78 гривні за 600 грамів,
  • морква (189 грамів) і цибуля (132 грамів) – 2,17 гривні й 2,16 гривні відповідно.
  • рослинна олія для заправи (50 грамів) – 3,53 гривні.

Вареники з вишнею складаються із пісного тіста і морожених вишень:

  • борошно (500 грамів) – 11,97 гривні,
  • трохи солі (10 грамів) – 0,20 гривні,
  • вишні – 35,10 гривні за 300 грамів

Відтак загалом, вартість таких вареників становитиме 47,27 гривні (за 810 грамів продуктів).

За даними дослідження Deloitte в Україні, шопінг до Різдва відбудеться у понад половини українців. Втім частка знизилась з попереднього року на 2% – з 61% до 59%. Відтак опитані розповіли, що мають намір йти на шопінг у період з 1 по 24 грудня. Цікаво, що торік покупки відкладали на другу половину грудня.

  • Бюджет

56% українців встановили бюджет на шопінг від 1 000 до 5 000 гривень. У 2022 році таку суму були готові витратити лише 49% респондентів.

Зауважте, що українці планують витратити більше коштів на Новий рік, аніж на Різдво. Відтак найбільше коштів на святкування витратять респонденти зі східних областей України. Водночас у західних областях – більше на Різдво.

  • Що куплятимуть

Серед найпопулярніших категорій щодо покупки товарів є продукти харчування, взуття, одяг, алкоголь та речі для дому.

Як розповідає директор галузевої групи з ритейлу та оптової дистрибуції Олександр Ямпольський, попри непередбачуваність в країні молоде покоління витрачає кошти на облаштування побуту, меблі тощо.

Цікавим та надихаючим спостереженням для нас стало те, що молоде покоління українців (18 – 27 років), попри війну та всю непередбачуваність, яку вона зумовлює, найбільше серед інших вікових груп готові витрачати кошти на облаштування свого побуту, купуючи меблі, посуд, декор тощо,
– каже Ямпольський.

  • Допомога ЗСУ

Попри покупки на свята українці не забувають донатити. 68% опитаних частину свого бюджету на Різдво та Новий рік віддадуть на благодійність. Цей відсоток, до речі, зріс порівняно з минулим роком – у 2022 році був 61%

  1. 86% із тих, хто планує віддати частину бюджету на потреби інших, направлять допомогу захисникам на передовій.
  2. 66% українців віддадуть перевагу продавцям, які підтримують ЗСУ та постраждалих від війни цивільних, переказуючи на допомогу частину коштів з кожної покупки.