3 
К выбору коптильни нужно отнестись очень ответственно – и в первую очередь следует обращать внимание не на цену прибора или количество "подарков", что идут в комплекте с ним, а на несколько других нюансов, пишет Serious Eats.
Что обратить внимание при выборе коптильни?
Вид копчения
Существует два вида копчения, и в первую очередь нужно определить, какой именно вам нужен.
Горячее копчение станет самым простым вариантом для начала. В этом случае мясо или рыба одновременно и готовятся, и коптятся при высокой температуре. Для домашних моделей часто указывают температуру в 80–120 градусов.
Но существует также и холодное копчение, которое предполагает совершенно иной процесс: продукт окутывается дымом, но при этом не нагревается сильно. В таком случае коптильня должна содержать дымогенератор или отдельную камеру для образования и охлаждения дыма.
На Prom продаються коптильні для різного бюджету — від базових моделей до коптилень холодного копчення відомих брендів. Під час акцій та розпродажів багато товарів на маркетплейсі доступні зі знижками від 10%.
Якщо ви мрієте самостійно коптити м'ясо, ковбаски та рибу, на Prom можна знайти прилад під будь-яку потребу. Підписка Smart надає безкоштовну доставку на замовлення на маркетплейсі від 200 грн та дозволяє не переплачувати під час регулярних замовлень таких засобів.
Материал
Здесь также есть два основных варианта, что обычно распространено в магазинах – сталь и нержавеющая сталь. И у каждого из материалов есть свои преимущества.
Сталь, как правило, дешевле. Она хорошо держит температуру, но весит немало, и за ней нужно качественно ухаживать, чтобы не допустить появления ржавчины. В случае с нержавейкой этой проблемы нет, но она также и стоит дороже.
Толщина металла
Слишком толстый металл увеличивает и вес прибора, и его цену, но не всегда приносит большую пользу, когда речь идет о гаджете для дома. 1,5–2 миллиметра – это оптимальная толщина, но можно выбрать и большую: она лучше противостоит деформации от нагрева.
Гидрозатвор
Обязательный элемент, если вы планируете использовать коптильню дома. Гидрозатвор – это специальный желоб по корпусу, наполненный водой. Он делает крышку более герметичной и уменьшает выход дыма наружу.
Место использования
Это очень важный фактор. Если коптильня будет использоваться на даче, подойдет обычная твердотопливная модель. А вот в случае использования в квартире нужно сначала проверить совместимость с плитой.
Производители прямо указывают, подходят ли модели для газовой, электрической или индукционной плиты.