Дубовые бочки - лучшая посуда для брожения вина

2 ноября 2011, 10:29

Более 2 тысяч лет назад человечество открыло способность винограда бродить, превращаясь в вино. Важную роль в этом процессе играли бочки - лучшая посуда для брожения. Изобрели их кельты, а широкое потребление они получили в Римской империи.

На букет напитка влияет не столько форма бочки, сколько дубовая древесина, из которой их изготавливают. Именно качественное, проверенное веками сырье умноженное на современные технологии и секрет профессионального бондаря.

Вкус и аромат вина напрямую зависит от породы дуба и ее обработки. Следовательно готовят материал тщательно и придирчиво - как именно - смотрите в видеоматериале.