В ходе исследования, правда только на мышах, специалисты сравнивали эффекты обычного питания и диеты с грецкими орехами на жизнь одного поколения грызунов - с момента зачатия до прекращения грудного вскармливания и затем при самостоятельном питании. Количество орехов в пище равнялось 55 граммам в день для человека. Мышей генетически запрограммировали на возникновение рака.
Результаты эксперимента показали, что в "ореховой" группе на обоих стадиях рак груди развивался в два раза реже, чем у тех, которые ими не питались. Кроме того, у представителей первой группы возникало меньше опухолей и они были небольшими. Словом, ученым удалось сократить риск появления рака.