Как готовят шашлыки мужчины из разных народов мира

Но как бы кто его не называл — истина заключается в одном — мужчина должен жарить мясо для хорошей компании.

Каждый ищет для себя идеальный рецепт маринования мяса. Однако, разные народы имеют свои традиции. Как это делают грузины? Шашлык по-грузински называется мцвади. Первое же правило грузинской кухни — использование свежего, а не охлажденного мяса. Иногда его маринуют, но грузины такой рецепт настоящим мцвади не назовут.

Часто свежее мясо нанизывают на виноградную лозу. Ее же используют и для угля. Вкус блюда тогда приобретает особый аромат. Само же мясо надо держать близко к жару, а солить и перчить (а это единственные специи в этом блюде) надо во время обжаривания. И вот когда появился аппетитный румянец — мцвади готовы.

Больше специй используют соседи грузин. Но и вместо свинины здесь преобладает шашлык из баранины. К ее выбору нужно подходить тщательно. Свежая баранина имеет насыщенный красный цвет и легкий сладковатый аромат. Чего не скажешь о мясе старого барана. Шашлык из баранины предпочитают в Армении, Азербайджане, странах Африки и даже в Китае.

Читайте также: Как охота объединяет мужчин

В Украине же для обжаривания на шампурах и мангале используют и рыбу, и курицу. Но, конечно, с удовольствием смакуют шашлык из свинины. Самые распространенные рецепты маринования — с томатным соком или в кефире, некоторые маринуют в собственном соку, приправив перцем и солью. И обязательно добавляют большое количество лука. Украинцам это по вкусу.