При выпекании хлеба важно придерживаться рецепта

26 апреля 2012, 12:10

5 тысяч багетов каждый час, перед тем как пропечься, проходят вдоль 200-метровой ленты. Сначала массу муки и воды тщательно вымешивают. Чан для замешивания вмещает примерно тонну теста. Вся эта масса, как на элеваторе, поднимается вверх.

На высоте 10 метров содержимое чана автоматически распределяется по килограммовым порциям. Вот так рождаются хлебные багеты.