На такой шаг предприятие общественного питания пошло ради того, чтобы сократить количество отходов производства и возместить расходы на покупку продуктов, сообщает Gulf News.
Владелец ресторана "Marmar" Фахад Аль Анези сообщил, что размер штрафа за недоеденные блюда является символическим и формируется по итогам оценки количества остатков на тарелке клиента.
По словам руководителя заведения, ситуации, когда часть заказанного блюда остается на тарелках нетронутой, часто возникают, когда в ресторан приходят люди, желающие произвести впечатление на окружающих.
Владелец ресторана в Даммаме отметил, что нововведение со штрафами одобрили его коллеги.