Не портите продукты, как все: правильный способ чай из шиповника, имбиря и меда

Однако чтобы раскрыть весь вкусовой потенциал плотных плодов, недостаточно просто бросить горсть ягод в чашку и залить кипятком. Главная ошибка при приготовлении такого напитка – использование слишком горячей воды и слишком короткое время заваривания.

Кожица сушеного шиповника очень плотная, поэтому ей требуется длительный и стабильный температурный режим около 80 – 85 градусов, который лучше всего обеспечивает обычный термос. А мед в готовый напиток добавляют исключительно перед подачей в теплый стакан, чтобы сохранить его естественный букет из цветов и нежную консистенцию.

Как заварить чай из шиповника?

• Время: 10 минут + заваривание
• Порций: 1

Ингредиенты:
– 60 граммов сушеного целого шиповника;
– 1 литр чистой питьевой воды;
пряные и сладкие нотки:
– 25 граммов свежего корня имбиря;
– 2 столовые ложки натурального цветочного или липового меда;
– 2 тонких кружочка свежего лимона по желанию.

Приготовление:

1. Сушеные плоды шиповника тщательно промойте под проточной холодной водой в дуршлаге, почему слегка раздавите ягоды деревянной пестиком или скалкой на доске – треснувшая оболочка позволит настою быстрее стать насыщенным и густым.
2. Свежий корень имбиря очистите от тонкой кожицы чайной ложкой и нарежьте тонкими пластинками толщиной 2 – 3 миллиметра.
3. Колбу термоса заранее обдайте горячей водой, чтобы прогреть стенки, пересыпьте внутрь подготовленную шиповницу и ломтики имбиря.
4. Доведите 1 литр воды до кипения, снимите чайник с плиты и дайте воде постоять 4 – 5 минут, чтобы температура снизилась примерно до 80 – 85 градусов.
5. Залейте ингредиенты в термосе горячей водой, плотно закрутите крышку и оставьте напиток настаиваться в течение 6 – 8 часов или на всю ночь.
6. Перед подачей процедите ароматный горячий настой через мелкое сито в чашки, чтобы задержать мелкие ворсинки с плодов, добавьте в каждую порцию по 1 столовой ложке меда и дольку лимона, перемешайте и сразу подавайте к столу.